5 conseils pour réussir des offres à durée limitée dans votre restaurant – avec des exemples

Une excellente façon d’augmenter le trafic dans votre restaurant est d’utiliser des offres à durée limitée. Cela peut être accompli de plusieurs façons et indépendamment du fait que votre restaurant soit le plus populaire de la ville, ou que vous ayez ouvert récemment.

Les offres à durée limitée sont conçues pour offrir à votre restaurant un changement de rythme rafraîchissant qui incitera les habitués à revenir et contribuera à générer de nouvelles affaires.

Cependant, pour que les offres à durée limitée fonctionnent, il est essentiel qu’elles soient exécutées correctement. Lisez la suite pour découvrir 5 exemples d’offres à durée limitée et des conseils pour vous aider à démarrer.

Qu’est-ce qu’une offre à durée limitée ?

Une offre à durée limitée, souvent appelée OLT, est définie comme un ou plusieurs articles de menu spéciaux disponibles pendant une période clairement définie. Il peut s’agir d’articles saisonniers, de remises ou de promotions.

Pourquoi les offres à durée limitée sont-elles importantes ?

Elles attirent de nouveaux clients

Une offre à durée limitée correctement commercialisée est l’un des meilleurs moyens d’attirer de nouveaux clients dans votre restaurant. Les clients qui ne connaissent pas votre marque sont plus enclins à essayer votre restaurant s’ils bénéficient d’une réduction sur un certain plat ou de la possibilité d’essayer les exclusivités de votre restaurant.

Vous permet de tester de nouveaux produits

L’introduction de nouveaux produits dans le menu est souvent une entreprise coûteuse pour un restaurant. Les offres à durée limitée permettent aux restaurants de tâter le terrain et d’évaluer le succès d’un certain produit sans avoir à investir de l’argent et du temps. Une fois l’offre à durée limitée terminée, vous pouvez décider, en fonction des ventes, si vous souhaitez la conserver ou si vous voulez tester quelque chose de différent.

Récompenser les clients fidèles

Avec le temps, votre restaurant se constitue un petit groupe de clients fidèles qui viennent assez régulièrement. Les offres à durée limitée sont un moyen d’attirer de nouveaux clients, mais aussi de récompenser ceux qui viennent depuis le début. L’ajout régulier de promotions et de remises permet de maintenir l’intérêt des clients existants et de les inciter à revenir.

Conseils pour réussir les offres à durée limitée dans les restaurants

1.Comprendre les tendances saisonnières

Les offres saisonnières à durée limitée ne sont censées durer que deux ou trois mois au maximum, la plupart du temps, elles ne sont là que pour un événement spécial unique. En comprenant les tendances saisonnières, vous pouvez profiter de l’augmentation de la popularité de certains articles.

Un exemple d’offre saisonnière à durée limitée réussie est le Pumpkin Spice Latte de Starbucks, qui n’est proposé que pendant l’automne. Au cours des dix premières années d’existence de cette boisson à thème, Starbucks a vendu plus de 200 millions de tasses. Si vous êtes prêt à comprendre le monde extérieur à votre restaurant et à adapter votre menu en conséquence, les clients viendront.

2.Évoquez un sentiment d’urgence

Que votre offre à durée limitée soit saisonnière ou non, le fait d’évoquer un sentiment d’urgence auprès de vos clients augmente souvent leur volonté d’acheter l’article. En renforçant le fait qu’un certain article ne sera disponible que pendant une période limitée, vous encouragez les clients à profiter de l’offre avant qu’elle ne disparaisse, tout en les faisant se sentir spéciaux pour le faire. Assurez-vous que vous utilisez un système de réservation de restaurant pour vous aider à gérer l’afflux de réservations provoqué par l’offre spéciale.

3.Proposez quelque chose d’exclusif

Lorsque vous trouvez des idées d’offres à durée limitée, votre objectif principal doit être de créer quelque chose qui n’a jamais été fait auparavant. Le succès d’articles tels que le Pumpkin Spice Latte de Starbucks et le Shamrock Shake de McDonald’s est dû au fait que les clients ne peuvent les obtenir que dans ces établissements respectifs.

Avec le bon type de promotion en ligne et sur les médias sociaux, vos produits exclusifs deviendront synonymes de votre marque, et aucun imitateur ne pourra vous enlever vos clients fidèles.

4.Limitez votre offre

Une stratégie pour susciter l’enthousiasme des clients à l’égard de votre offre à durée limitée est d’en proposer une quantité rare. Cela a le même effet que de créer un sentiment d’urgence, sauf qu’au lieu d’être limité dans le temps, vous produisez un produit qui est limité en quantité.

Utilisez des expressions telles que « Jusqu’à épuisement des stocks » ou « Il en reste X » pour encourager les clients à rendre visite à votre restaurant.

5.Gardez les prix à l’esprit

Enfin, assurez-vous que le prix de votre offre à durée limitée est correct et qu’il constitue une incitation pour les clients. Dans les restaurants, les clients sont plus enclins à faire des efforts pour faire une bonne affaire que si on leur demande de payer le prix fort.

Il peut s’agir, par exemple, d’offres d’achat unique ou de remises saisonnières.

L’utilisation d’une calculatrice du coût des aliments peut vous aider à fixer un prix pour votre offre à durée limitée. En comprenant mieux le coût des aliments, vous saurez également jusqu’où vous pouvez descendre tout en réalisant un bénéfice sur chaque article du menu. Vous pouvez ainsi sacrifier une partie de vos bénéfices en échange d’une augmentation du trafic dans votre restaurant (ingénierie du menu).

10 conseils pour commercialiser votre restaurant auprès des milléniaux ici.

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.

Laisser un commentaire