Marketing par e-mail pour les restaurants : Comment attirer plus de clients

De nombreux restaurants font fonctionner l’email en arrière-plan, mais ne lui accordent peut-être pas autant de temps et de considération qu’ils le devraient.

Les médias sociaux sont devenus le principal centre d’intérêt de nombreuses entreprises du secteur de l’hôtellerie, mais en tant que stratégie de marketing de restaurant facile à mesurer et rentable, qui peut soutenir les dépenses de marketing ailleurs, l’email marketing n’est pas quelque chose à négliger ou à effectuer à moitié.

Pourquoi l’email marketing pour les restaurants est important

Les statistiques de référence les plus récentes du secteur, publiées par le célèbre fournisseur de logiciels d’envoi d’e-mails MailChimp, montrent que le taux d’ouverture des e-mails pour les restaurants est d’environ un sur cinq (21,17 %). Même avec une liste d’e-mails plus petite de 2 000 clients, cela représente un public chaud considérable. Passez du temps à peaufiner et à personnaliser vos e-mails et vous améliorerez probablement ce pourcentage également.

Peu de personnes dans le secteur de la restauration le savent, mais l’email marketing offre toujours l’un des meilleurs retours sur investissement de tous les canaux numériques :

  • WebpageFX note que le retour sur investissement de l’email marketing en général est de 44 dollars pour chaque dollar dépensé.
  • ChowNow l’estime à 43 dollars pour chaque dollar dépensé.
  • Et EZCater affirme qu’il est de 38 dollars pour chaque dollar dépensé.

Quoi qu’il en soit, en moyenne, l’email marketing a un excellent retour sur investissement.

Pourquoi communiquer avec les clients par e-mail ?

  • Relations et développement de la communauté
  • Rentabilité :
  • Les données d’email peuvent être utilisées pour d’autres campagnes de marketing
  • Lutter efficacement contre les grands concurrents
  • Renforcer la notoriété de la marque
  • Votre liste d’e-mails proviendra probablement de clients existants, vous disposez donc déjà d’un public captif.
  • Meilleure rétention des clients. Il est beaucoup plus facile et moins coûteux d’obtenir des clients de retour que d’en acquérir de nouveaux. Selon Gourmet Marketing, 70 % des clients souhaitent que les restaurants leur envoient des coupons.

Marketing par courrier électronique et création de relations

Lorsqu’un client mange dans votre restaurant ou visite votre site web et s’inscrit pour recevoir votre bulletin d’information électronique, cela peut être le début d’une belle et fructueuse relation. Une mise à jour régulière par e-mail permet de garder votre marque fraîche dans l’esprit des clients.

Pour ceux qui n’ont que peu ou pas d’expérience de votre restaurant, cela les aide également à en savoir plus sur votre offre. Les communications peuvent également être utilisées pour faire tomber les barrières à l’achat et fournir des incitations supplémentaires à la visite.

Pour ceux qui ont déjà une relation établie avec votre restaurant, vous pouvez tirer parti de la fidélisation pour obtenir des visites répétées, des recommandations et même un soutien lorsqu’il s’agit de se présenter à des prix ou de donner son avis sur de nouveaux menus ou d’autres changements. L’e-mail est fantastique pour développer la communauté de votre restaurant.

Des clics rentables

Qu’il s’agisse de promouvoir un événement spécial ou de faire connaître à vos clients le lancement de votre nouveau menu, il est rassurant de savoir qu’un rapport de 2015 d’email Monday a révélé que pour chaque dollar dépensé en marketing par courriel, vous êtes susceptible de gagner 38 $ en conséquence.

Un grand nombre des options populaires de logiciels d’email marketing sont gratuites pour les petites listes, donc dans un premier temps, vous pourriez n’avoir besoin que d’un investissement en temps et en contenu. Cela devrait suffire à vous inciter à vous lancer.

Des données précieuses

Le saviez-vous ? Les adresses électroniques peuvent également être utilisées dans le cadre de campagnes sur les médias sociaux et sur Google AdWords pour vous aider à cibler un public chaleureux ?

Les informations recueillies grâce à votre campagne de marketing peuvent vous aider à prendre des décisions importantes concernant les menus, le type d’événements que vous organisez et le type de contenu qui résonne auprès de votre public.

Comment constituer une liste d’adresses électroniques

Les tactiques traditionnelles pour obtenir des coordonnées électroniques, comme la collecte de cartes de visite, sont un peu dépassées et vous donnent la tâche supplémentaire et fastidieuse de transférer ces adresses électroniques manuscrites dans votre base de données.

Essayez plutôt ces tactiques :

  • Incluez un formulaire d’inscription par e-mail sur votre site Web, envisagez d’utiliser des popups et des bannières pour attirer les gens vers le formulaire et utilisez d’autres méthodes telles que le reciblage associé à une récompense ciblée (par exemple, un verre de Prosecco gratuit, un pourcentage de réduction sur leur prochaine facture) pour encourager les gens à s’inscrire.
  • Utilisez tous ces précieux e-mails dans votre système de réservation pour remplir votre liste d’e-mails. Les profils riches de Eat peuvent vous aider à personnaliser les communications et à segmenter vos clients pour des e-mails plus ciblés.
  • Si le client est un client de passage, demandez-lui ses coordonnées. Vous pouvez demander à vos serveurs de le faire lorsqu’ils remettent l’addition, en posant une question du type : « Puis-je vous envoyer par e-mail un bon pour un verre/une bouteille de vin gratuit(e) à utiliser la prochaine fois que vous dînerez chez nous ? »
  • Dans les restaurants et les hôtels dotés d’une connexion Wi-Fi pour les clients, il est possible de demander aux visiteurs de saisir leur adresse électronique pour y accéder et de leur demander de ne pas recevoir de communications marketing.

Exemples d’idées de marketing par courriel

Vous avez du mal à trouver des idées de contenu pour vos e-mails ? Les offres et les incitations peuvent être des outils utiles mais ne doivent pas être les seuls éléments de votre arsenal. Voici quelques idées de contenu que vous pourriez inclure.

  • Envoyez un message de remerciement aux invités qui viennent de dîner chez vous. Demandez-leur leur avis et encouragez-les à vous évaluer sur les médias sociaux ou les plateformes d’évaluation des agrégateurs.
  • Racontez des histoires autour de votre marque et de vos employés. Donnez un aperçu de la formation, de la préparation ou de l’approvisionnement de vos ingrédients de qualité supérieure. Si vous produisez des photos et des vidéos étonnantes pour vos campagnes sociales, exploitez-les ici aussi.
  • Faites savoir à vos clients ce que vous faites. Informez-les des rénovations, des nouveaux menus, des cours de cuisine, du parrainage d’équipes locales ou des prix pour lesquels vous avez été sélectionné. Aidez-les à se sentir membres de votre communauté et encouragez-les à devenir des ambassadeurs de votre marque.
  • Envoyez des invitations à des événements réservés pour des occasions spéciales ou informez les abonnés à votre courrier électronique de ce que vous avez prévu pour des événements tels que les remises de diplômes, la fête des mères, la Saint-Valentin et d’autres fêtes. N’oubliez pas de souligner leurs occasions spéciales également. Vous pouvez offrir un repas gratuit ou une bouteille de vin s’ils choisissent d’amener leurs amis et leur famille pour fêter leur anniversaire avec vous.
  • Apprenez à connaître vos invités en leur envoyant des sondages, des quiz et des enquêtes. Cela peut être aussi simple que de leur demander lequel de deux plats spéciaux devrait figurer en permanence au menu. Vous pouvez également envoyer de courtes enquêtes de service afin de savoir quels clients seront de bons candidats pour votre programme de parrainage.

Meilleures pratiques pour la rédaction d’e-mails

Il n’est jamais bon de se contenter de rédiger un e-mail et d’appuyer sur le bouton « go ». La planification, le ciblage et l’évaluation du marketing par e-mail de votre restaurant vous aideront à améliorer la conversion et à vous assurer qu’il soutient également vos efforts de marketing plus larges.

Mise en place

Choisissez un fournisseur d’e-mails qui vous donne accès à des analyses précieuses, afin de voir ce qui fonctionne avec votre public et ce qui ne fonctionne pas, et de l’adapter en conséquence.

Envisagez de réaliser des tests A/B en utilisant des couleurs, des textes et des images différents et évaluez les performances. Pensez à segmenter votre public afin de pouvoir le cibler avec du contenu et des récompenses auxquels il sera plus réceptif.

Ce qu’il faut inclure

Inspirez-vous des idées ci-dessus pour orienter le contenu de vos e-mails. N’oubliez pas d’utiliser une ligne d’objet attrayante et de toujours inclure des informations sur votre emplacement, les heures d’ouverture et la façon de réserver (avec des liens).

Fournissez des liens vers vos canaux sociaux dans vos e-mails et rendez-les faciles à partager en incluant un lien de transfert à un ami.

Réfléchissez toujours à l’objectif d’une communication particulière et proposez un appel à l’action. Enfin, n’oubliez pas que vous devez proposer une option de désabonnement claire. Reportez-vous à la loi CAN-SPAM pour plus de détails.

Préparation et planification

Utilisez un calendrier de contenu afin de savoir quand envoyer des e-mails pour soutenir différents événements et offres. Mettez en place une relecture rigoureuse et envoyez un e-mail test pour examen avant d’appuyer sur le bouton « Envoyer tout ». Le moment où un e-mail est reçu peut influencer le taux d’ouverture et de conversion.

Par exemple, les employés de bureau sont plus susceptibles de consulter leurs e-mails à l’heure du déjeuner et en fin de journée. Pensez à programmer l’envoi au moment où les gens prennent des décisions pour le repas et, comme toujours, à l’impact de l’analyse des données.

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