Pourquoi les restaurants à succès créent de grandes marques

L’image de marque d’un restaurant est une chose à laquelle vous devez réfléchir avant d’ouvrir vos portes ou de lancer une campagne de marketing pour promouvoir votre restaurant. Si vous y parvenez, tous les éléments de vos campagnes de marketing et même la façon dont vous gérez votre restaurant et formez votre personnel deviendront beaucoup plus intuitifs.

Beaucoup de gens pensent à tort que l’image de marque ne concerne que le nom et le logo de votre restaurant, mais c’est beaucoup plus profond que cela.

Votre marque englobe la personnalité de votre entreprise, elle aide les clients à s’identifier à vous et, idéalement, elle différencie votre entreprise de la concurrence.

Jetons un coup d’œil à certains des éléments clés et à la manière dont la marque doit s’intégrer dans vos efforts de marketing au sens large.

Quels sont les éléments clés de l’image de marque d’un restaurant ?

L’image de marque de votre restaurant commence par votre concept. Quel type de restaurant êtes-vous ? Que servez-vous ? Comment voulez-vous que les clients se sentent lorsqu’ils mangent chez vous et pour quoi serez-vous connu ? Vous voudrez peut-être travailler avec une société de branding pour vous aider à mettre en place les éléments de base. Commencez par :

Le nom de votre restaurant – il doit idéalement être adapté aux moteurs de recherche, c’est-à-dire être un mot ou une expression unique, et ne pas enfreindre les droits d’auteur d’autres entreprises.

Le logo de votre restaurant – il aidera les clients à reconnaître vos locaux, vos communications et vos plateformes sociales, et doit bien représenter l’éthique de votre restaurant.

L’éthique de votre entreprise – qu’est-ce qui est vraiment important pour vous en tant qu’entreprise ? Voulez-vous vous concentrer sur l’innovation culinaire et faire vivre de nouvelles expériences à vos clients ? Voulez-vous vous concentrer sur la durabilité et la création d’une atmosphère détendue ? Cette philosophie doit également se traduire dans le ton, le style et les éléments visuels de vos communications. Elle fait partie des valeurs fondamentales de votre restaurant.

Le décor de votre restaurant – la façon dont vous aménagez, meublez et décorez votre restaurant est encore plus importante à l’ère des médias sociaux. Les clients peuvent évaluer l’apparence d’un restaurant avant même d’y mettre les pieds. Votre décor doit correspondre à votre image de marque et des éléments tels que la vaisselle et la verrerie ne doivent pas être pris en compte après coup.

Votre processus de réservation – il doit être facile et sans problème car il a un impact sur la réputation de votre marque ainsi que sur votre capacité à planifier les stocks et les effectifs. Si vous acceptez les réservations par téléphone, assurez-vous que tout le personnel est formé pour donner une excellente première impression. Et si vous utilisez un système de réservation en ligne, il doit être facile à trouver et à utiliser pour les clients.

Votre site web – En tant que représentation clé de votre marque, vous souhaitez que l’utilisation de votre site web soit une expérience positive pour les clients. Il doit également être immédiatement reconnaissable en tant que site web. Assurez-vous qu’il est également relié aux plateformes de médias sociaux de votre restaurant.

Au-delà des principes de base

Pour commencer à développer votre marque, vous devez avoir une idée précise de qui sont vos clients, de votre position sur le marché et de votre argument de vente unique. Veillez à effectuer une étude d’audience pour vous aider à le faire. Qui fait bien quoi et pourquoi ? Que manque-t-il ? Comment vous situer ?

N’oubliez pas que l’image de marque ne se résume pas au logo qui figure sur votre enseigne ; il s’agit d’adopter une attitude cohérente en ligne et dans la vie réelle, et de faire en sorte que votre marque soit immédiatement reconnaissable. Il s’agit notamment de former votre personnel pour qu’il soit l’ambassadeur de votre marque, en veillant à ce qu’il soit habillé de manière appropriée et en travaillant ensemble pour créer une expérience culinaire particulière pour vos clients.

L’importance du menu de votre restaurant

La conception d’un menu de restaurant réussi et marqué nécessite une planification minutieuse. En plus d’élaborer un menu autour de plats qui correspondent à votre concept et à votre philosophie, vous devrez considérer la conception de votre menu du point de vue de la marque et de la psychologie. Pour commencer, réfléchissez :

  • Le langage utilisé dans votre menu correspond-il à votre marque ?
  • L’imagerie du menu correspond-elle à votre marque ?
  • La présentation du menu encourage-t-elle vos clients à faire des choix qui sont rentables pour vous ?

Des recherches approfondies ont été menées sur l’impact de la présentation des menus sur les habitudes de commande des clients. Alors que certains experts suggèrent que les gens parcourent naturellement les menus de A à Z en partant du coin gauche, une étude de l’université d’État de San Francisco a montré que les gens lisent les menus de manière séquentielle, de gauche à droite. Le fait d’encadrer les plats, d’utiliser une typographie différente pour certains d’entre eux ou de les placer à côté d’images peut également attirer l’œil sur eux, contribuant ainsi à orienter le choix du diner.

Ce n’est qu’après avoir calculé le coût des aliments pour chaque plat de votre restaurant que vous pourrez commencer à organiser les éléments de votre menu afin de profiter de marges bénéficiaires plus élevées – c’est-à-dire l’ingénierie du menu.

S’inspirer

En matière d’image de marque, il est souvent utile de consulter d’autres exemples pour se faire une idée de ce qui est nécessaire et de la façon dont les autres s’y prennent pour créer l’image de marque de leur restaurant.

Où devez-vous aller si vous cherchez de l’inspiration ?

Pinterest – Le réseau social de partage d’images dispose d’une énorme sélection d’exemples de branding. Préparez-vous à passer en revue des centaines d’exemples.

99 Designs – La place de marché des designers indépendants est un endroit idéal pour trouver des exemples d’image de marque, notamment pour votre site Web. Vous pouvez également engager des designers si vous avez besoin d’aide.

The Dieline – Magazine d’emballage contenant de nombreux exemples inspirants d’image de marque de restaurant.

One Xtra Pixel – Ressources en matière de design, avec de nombreux exemples d’image de marque de restaurant.

10 Questions et réponses un expert en stratégie de marque pour les restaurants ici.

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.

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