Gestion des restaurants en 2022: tout sera question de technologie

Restaurants près de deux décennies dans le 21e siècle et nous consommons maintenant la technologie de toutes les manières imaginables. Les centres commerciaux dans lesquels nous faisons du shopping, les trains dans lesquels nous voyageons, les hôpitaux, les banques, même notre lieu de travail – la toile de la technologie a infusé notre vie avec tant de commodité que la simple pensée de vivre sans elle peut faire frétiller nos genoux de peur.

La question est donc la suivante : pourquoi le secteur de la restauration devrait-il rester à la traîne ?

En tant que restaurateur, il vous est arrivé à plusieurs reprises de ressentir le besoin d’employer un magicien qui se promènerait dans votre restaurant, agiterait une baguette et réglerait tous vos problèmes de commande et de gestion.

Bien que cela ne soit pas encore possible, la technologie de restauration pourrait très bien être la solution à tous vos problèmes. Que vous soyez encore en train de bercer un nouveau café ou de gérer un restaurant bien établi, il est important de comprendre qu’en 2019, le succès de votre entreprise ne se mesurera qu’à l’aune de votre maîtrise de la technologie ou de celle de votre restaurant.

À la fin de l’année 2018, nous avons déjà commencé à voir beaucoup d’action en ce qui concerne le lien entre l’exploitation d’un restaurant et la technologie. Pour être précis, qu’il s’agisse de commandes en ligne, de Wifi gratuit, de tablettes ou de paiement mobile, la technologie dans les restaurants est une tendance clé en main dans le secteur de la restauration.

Si votre entreprise n’a pas encore adopté l’innovation technologique, c’est le bon moment pour vous lancer et en apprendre davantage sur la façon de répondre aux attentes de vos clients.

Pour vous aider à vous préparer, nous avons compilé un guide rapide des prochaines tendances à surveiller dans le secteur de la restauration, avec comme principale conclusion que la gestion des restaurants en 2019 sera entièrement axée sur la technologie.

Tendances technologiques des restaurants en 2019

1.Le divertissement : Dans les années 40, sortir consistait à boire quelques verres avec des amis et à écouter la musique d’un juke-box. Quelque trois décennies plus tard, le karaoké est devenu une chose.

Si vous observez les tendances actuelles, vous verrez que les restaurants utilisent une grande variété d’options. La plupart des bars et des salons utilisent des téléviseurs HD, le WiFi gratuit et des tablettes pour divertir les clients. De nombreux restaurants s’ouvrent également à l’idée de spectacles en direct, où les artistes utilisent les instruments et les appareils les plus sophistiqués et les plus techniques pour maintenir l’intérêt des clients.

2.La gestion : L’époque où noter une commande sur un bloc-notes était synonyme de gestion efficace et de satisfaction du client est révolue. La restauration étant devenue un culte, l’utilisation du papier et du crayon est une pratique du passé. Les applications POS pour restaurants ont pris le relais.

De nombreux restaurants optent pour un logiciel d’inventaire numérique, car il les aide à gérer et à suivre les stocks de manière plus efficace. Grâce à un appareil mobile, les serveurs sont en mesure de recevoir des commandes, de soumettre directement et de visualiser les comptes d’inventaire sans risque d’erreur humaine. Les systèmes de point de vente pour les restaurants permettent également aux gestionnaires de mettre en place un calendrier personnalisé pour chaque produit de l’inventaire.

Non seulement le logiciel de point de vente permet de suivre les comptages réels des produits, mais il permet également de surveiller les niveaux d’inventaire, d’améliorer la communication en cuisine, d’aligner la gestion des commandes et de faire un pas de plus vers le développement d’une clientèle fidèle.

3.Les paiements : Il y a quelques années, les paiements en espèces étaient le seul moyen de payer dans un restaurant. Grâce aux progrès de la technologie, vos clients n’ont plus besoin d’avoir de l’argent liquide sur eux. Les portefeuilles numériques, les cartes de crédit et de débit, Android Pay et Apple Pay sont devenus des méthodes de paiement très populaires et efficaces. En fait, les clients préfèrent désormais porter leur téléphone à la place d’un téléphone, d’un portefeuille et d’argent liquide. Ce qui rend plus probable le fait que les clients dînent dans votre restaurant si vous proposez des méthodes de paiement intelligentes.

4.Réservations en ligne : Auparavant, pour faire une réservation dans l’un de vos restaurants locaux, il fallait prendre le téléphone, composer un numéro, attendre une réponse, puis passer quelques minutes à répéter votre nom plusieurs fois jusqu’à ce que la personne à l’autre bout du fil comprenne bien.

Grâce à la technologie, vos clients potentiels peuvent désormais réserver une table dans votre restaurant en une fraction du temps et avec une précision encore plus grande grâce aux widgets de réservation. Les widgets de réservation sont rapidement devenus la norme dans l’industrie parmi les fournisseurs de logiciels de réservation de restaurants, et à juste titre.

Un lien unique peut être placé sur votre site Web, votre page Facebook, votre page Instagram et même votre profil Google my Business pour aider à convertir votre base de fans en ligne en clients payants. En 2018, 25 % des clients ont effectué des réservations exclusivement en ligne, en 2019, ce chiffre ne va cesser de croître.

Ce sont les quatre tendances clés qui vont jouer un rôle décisif dans le secteur de la restauration au cours de l’année à venir. Si vous envisagez d’ouvrir un nouveau commerce ou de moderniser celui qui existe déjà, veillez à aligner votre stratégie par rapport à ces tendances à venir. Faites suffisamment de recherches, planifiez à l’avance et proposez les meilleurs services possibles – c’est le meilleur mantra pour réussir dans la restauration.

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