Les fêtes de fin d’année sont enfin arrivées et, si tout va bien, des millions de vacanciers, d’habitants et de clients réguliers seront de sortie pour célébrer (en toute sécurité) la joie des fêtes. Cela étant dit, les restaurateurs doivent plus que jamais se préparer à récolter les fruits des fêtes et à transformer l’afflux de visiteurs en clients fidèles. Vous ne savez pas par où commencer ? Voici les principaux conseils qui vous permettront de garantir la meilleure expérience possible à vos clients pendant les 2021 fêtes.
D’après des études de cas antérieures, on sait que les visiteurs sont beaucoup plus disposés à essayer de nouveaux endroits pour dîner et dépensent beaucoup plus dans les restaurants pendant la période des fêtes. Rien qu’au Royaume-Uni, les restaurateurs ont constaté une augmentation des ventes à périmètre constant allant jusqu’à 2,5 % pour la seule période des fêtes.
Dubaï a également connu une augmentation de la croissance économique, notamment dans les secteurs de l’hôtellerie, de la vente au détail et du tourisme, en raison du lancement de l’Expo 2020. Et dans des pays comme le Canada, les réservations pour la saison des fêtes de 2021 ont reflété les mêmes tendances que pour les années 2018 et 2019. Les États-Unis ont également vu davantage de visiteurs prévoir de dîner au restaurant que l’année précédant la redoutable pandémie.
Pourquoi l’expérience client est-elle importante ?
Lorsqu’il s’agit des clients d’un restaurant moderne, une expérience personnalisée, qu’il s’agisse de se souvenir de leur table préférée ou de leur repas préféré, est connue pour faire toute la différence, surtout lorsqu’ils envisagent de revenir. Pourtant, de nombreux restaurateurs manquent de solutions technologiques pour les aider à collecter ces points de données très importants et les aider à développer leur base de fidélité en rendant chaque visite mémorable (et unique) pour leurs clients.
En utilisant le meilleur logiciel de gestion de l’expérience client, tel qu’Eat App, les exploitants ont désormais la possibilité d’approfondir la relation avec leurs visiteurs pendant les fêtes de fin d’année et d’accroître leur base de fidélité.
1. Apprenez à connaître vos invités et rendez leur expérience mémorable
Les clients d’aujourd’hui aspirent à plus qu’une « bonne expérience ». Ils recherchent un moment mémorable qui soit presque personnalisé en fonction de leurs besoins personnels. En tant qu’exploitant, il peut sembler décourageant de se tenir au courant de ce type d’informations, sachant qu’en moyenne, plus de 100 à 150 clients franchissent les portes de votre restaurant chaque jour. Comment pouvez-vous vous assurer que chaque client reçoit l’attention personnalisée qu’il recherche en cette période de fêtes ?
C’est simple, vraiment. Investissez dès aujourd’hui dans un logiciel de gestion qui comprend un CRM pour les clients, directement connecté à votre point de vente. Cela vous aidera à créer un centre de collecte de données centralisé, qui recueillera des détails personnalisés sur vos clients, tels que leur dépense totale habituelle, les plats du menu qu’ils préfèrent, leur dépense moyenne par couvert, le serveur qui a aidé chaque table/visiteur en cas d’erreur, etc.
Pouvez-vous imaginer le monde des possibilités lorsque vous connaissez les moindres détails de vos invités réguliers ou VIP ? Créer une expérience personnalisable est la garantie d’améliorer les taux de fidélisation et de vous faire réussir pendant la période des fêtes.
Soyez au premier rang lorsqu’il s’agit de choisir une expérience gastronomique pendant cette saison festive et au-delà en entretenant une bonne relation avec vos invités. Avec l’aide d’un excellent système CRM, les restaurants peuvent collecter des données à partir de leurs réservations en ligne et par téléphone.
Les données capturées peuvent inclure des informations telles que les anniversaires, les préférences en matière de sièges, les allergies et d’autres détails importants. Les exploitants peuvent ensuite utiliser ces données pour créer une expérience personnalisée pour chacun de leurs clients, augmenter les ventes et fidéliser la clientèle.
La collecte de données permettra de personnaliser l’expérience des clients de la manière suivante :
- S’adresser à ses invités par leur nom
- Leur donner la préférence sur les options alimentaires en fonction des commandes précédentes.
- Récompenser les clients fidèles avec des offres exclusives et des remises spéciales.
- Suggérer leur table préférée lorsqu’ils réservent
- Revoir la dernière fois qu’un client a passé une commande en ligne ou est entré dans votre établissement.
2. Simplifiez le processus de réservation
Un autre facteur important à prendre en compte pour améliorer l’expérience des clients est de s’assurer que le processus de réservation est aussi fluide que possible. Pour ce faire, rencontrez vos clients potentiels là où ils vivent en ligne. Faites en sorte qu’ils puissent réserver directement sur votre site Web, sur Google, sur plusieurs médias sociaux et sur d’autres canaux en ligne. Et pour rappel, si vos concurrents facilitent la réservation en ligne, les clients seront plus enclins à choisir l’option la plus facile et à gagner du temps.
Eat App offre aux restaurateurs la possibilité de se brancher sur leurs plates-formes en ligne, de s’intégrer à de multiples canaux de réservation et d’accéder à des millions de clients en ligne. Si réserver dans votre restaurant n’est pas facile, il est temps de simplifier le processus pour que vos clients puissent réserver où qu’ils soient en ligne.
3. Créez un lien avec vos clients et augmentez leur fidélité
Vous avez capturé les données de vos invités et vous avez rendu les réservations en ligne aussi simples que possible, tout cela pour préparer les fêtes de fin d’année, et maintenant ? C’est ici que commence la deuxième partie de vos efforts de planification pour créer la meilleure expérience possible pour vos invités.
Avec l’aide d’un système de gestion de la relation client (CRM) fiable et facile à utiliser, vous pouvez faire passer l’expérience personnalisée de vos clients à un niveau supérieur. Un système CRM a l’incroyable capacité d’aider les propriétaires de restaurants à recueillir des informations précieuses auprès des clients et à faciliter l’analyse des données afin de prendre des décisions stratégiques qui contribueront à accroître la fidélité des clients.
Toutes les informations précieuses que vous avez recueillies pendant les fêtes de fin d’année, y compris les coordonnées, les allergies alimentaires, les dépenses moyennes, les repas préférés, les anniversaires, etc. peuvent être utilisées pour inciter les clients à revenir au cours de la nouvelle année. Il suffit de mettre en place la segmentation et l’automatisation des e-mails à partir des informations importantes que vous avez recueillies auprès de vos clients.
Par exemple, imaginez le scénario suivant : un client a visité votre restaurant pendant les fêtes de fin d’année. Elle s’appelle Jane et a réservé une table pour elle et sa famille proche. Jane n’a jamais réservé dans votre restaurant auparavant, mais elle habite à proximité et a suffisamment confiance en votre établissement pour faire découvrir l’expérience culinaire à sa famille proche.
Maintenant, avec ces précieuses informations sur Jane, vous pouvez mettre en place une série d’emails personnalisés et proposer à Jane des offres exclusives sur les repas en famille et également inclure des options alimentaires proches de ce qu’elle et sa famille ont commandé.
Découvrez ici 5 étapes pour créer une expérience mémorable au restaurant.
La fidélité des clients comprend l’expérience personnalisée qu’ils reçoivent dans votre établissement et au-delà. Avec l’aide d’un système logiciel de réservation fiable et sans tracas, vous pouvez créer une expérience plus unique et personnalisée avec vos invités. En cette période de fêtes de fin d’année, assurez-vous de disposer des bons outils pour vous aider à approfondir chaque relation avec vos clients, en leur garantissant la meilleure expérience possible.
Les 11 conseils efficaces pour gérer un restaurant ici.
Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing de restaurant ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.