Embaucher un personnel de restaurant gagnant en 9 étapes

Dans le secteur de la restauration, votre entreprise ne vaut que par sa gestion. Si vous n’embauchez pas le bon personnel, votre restaurant est voué à l’échec. C’est pourquoi il est important de mettre en place une stratégie d’embauche avant même de commencer à rédiger une description de poste et à rechercher des candidats potentiels.

Voici 9 conseils à garder à l’esprit lorsque vous essayez d’embaucher le bon personnel pour votre restaurant.

Perfectionnez l’offre d’emploi

Avant d’entamer le processus de recherche d’un candidat adéquat, passez un peu de temps à perfectionner l’offre d’emploi. Une description détaillée et informative du poste est la clé pour attirer la bonne attention. L’offre d’emploi doit comporter autant de mots clés que possible afin de donner aux candidats une bonne impression de votre restaurant et du poste lui-même.

Informez les candidats des conditions de travail dans votre restaurant, des avantages et de ce qu’ils peuvent s’attendre à faire au quotidien. Cela permettra d’éliminer un grand nombre de candidatures non qualifiées.

Pour faire connaître votre offre d’emploi, il est conseillé non seulement de la publier sur des sites comme LinkedIn et ZipRecruiter, mais aussi de la partager sur les médias sociaux.

Questions d’entretien

Si vous recrutez plus d’un employé pour votre restaurant, il peut être utile de prendre le temps de trouver des questions d’entretien qui reflètent les valeurs fondamentales du restaurant.

Demandez aux employés de mettre en commun des questions qui sont uniques et s’éloignent des questions d’entretien habituelles.

Mettez les employés sur la même longueur d’onde

Si plusieurs employés font passer un entretien à un candidat potentiel, assurez-vous de déterminer à l’avance ce que vous recherchez chez le candidat idéal. Il est faux de supposer que tous vos employés sont sur la même longueur d’onde en ce qui concerne les valeurs fondamentales de l’entreprise.

En rencontrant tous les interviewers avant les entretiens prévus, vous pouvez minimiser les divergences entre vos employés.

Organisez plusieurs entretiens

Si possible, obtenez un deuxième avis sur chaque candidat. Dans le secteur de la restauration, il n’est pas rare qu’un responsable mène seul l’entretien et prenne ensuite une décision sur cette base. Essayez plutôt d’intégrer un autre collègue dans le processus et demandez-lui de mener lui aussi un entretien.

Cela permet d’éviter que des préjugés internes n’influencent les décisions de recrutement dans un sens ou dans l’autre.

Les entretiens peuvent également comporter des tests de compétences, par exemple en demandant à un candidat potentiel au poste d’agent d’exécution de faire fonctionner le système de réservation de votre restaurant pour évaluer sa capacité à s’adapter aux nouveaux systèmes technologiques.

Prenez des notes

Lorsque vous interviewez de nombreux candidats dans un court laps de temps, il est souvent difficile de se souvenir de détails spécifiques sur chaque candidat. Au lieu de vous fier uniquement à votre mémoire, prenez des notes pendant l’entretien.

Notez les sentiments spécifiques que vous éprouvez à l’égard des candidats et les éléments qui se sont démarqués au cours de l’entretien.

Ne vous contentez pas du CV

Recherchez avant tout une bonne attitude. La plupart des informations figurant sur le CV d’un candidat s’apprennent sur le tas, mais une bonne attitude est une chose qui ne s’enseigne pas.

Les entretiens sont l’occasion parfaite pour vous de connaître le comportement d’une personne au quotidien. Si elle montre des signes de stress ou même de malhonnêteté, sachez que cela se répercutera très certainement sur ses tâches quotidiennes.

Renversez la situation sur vous-même

L’entretien, bien qu’il soit un excellent moyen d’évaluer les candidats potentiels, ne concerne pas seulement ces derniers. Le processus d’entretien dépend aussi fortement de vous-même. Traitez le candidat comme vous aimeriez être traité. Arrivez à l’heure, préparez vos questions et soyez présentable. Ils ne sont pas les seuls à devoir faire impression.

Il est également utile de renverser les rôles et de permettre à la personne interrogée de vous poser des questions. Cela permettra au candidat de mieux comprendre ce que c’est que de travailler pour vous, tout en vous permettant d’évaluer ses priorités. S’il demande « À quelle heure puis-je partir tous les jours ? » à la fin de l’entretien, c’est une excellente indication de ses priorités.

Vérifiez les références

Les intervieweurs demandent toujours des références lorsqu’ils recherchent de nouveaux candidats, mais ils font rarement un suivi pour vérifier si ce qu’ils disent est vrai. Cela conduit beaucoup de candidats à mentir dans leur CV, pensant qu’ils peuvent s’en sortir.

Informez les candidats que vous allez vérifier toutes leurs références avant l’entretien, et assurez un suivi. Cela les empêchera de mentir pendant le processus.

Diversifiez

Lorsqu’on dirige un restaurant, il est très facile de se retrouver involontairement avec une diversité nulle. Cela va au-delà du sexe et de la race, mais s’étend également à l’expérience. Essayez d’embaucher des employés issus d’horizons très divers afin de disposer d’une équipe capable de faire face à toutes les situations.

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