Comment ouvrir un restaurant sans argent

Posséder un restaurant a été le rêve de toute votre vie ? Avec la bonne quantité de planification et d’exécution, l’ouverture et la gestion d’un restaurant partout dans le monde peut être une entreprise très rentable, indépendamment de la forte concurrence dans l’industrie de la restauration.

Mais que faire si vous n’avez pas assez de capital pour réaliser vos rêves ? Tout espoir n’est pas perdu. Il existe actuellement plus d’un moyen pour un restaurateur plein d’espoir d’ouvrir un restaurant avec peu ou pas d’argent.

Soyez créatif avec le crowdfunding

Si vous êtes une personne créative (et même si vous ne l’êtes pas), vous pouvez toujours vous tourner vers Internet pour vous aider à financer votre projet de restaurant. Enregistrez votre courte présentation et téléchargez-la sur des sites tels que GoFundMe, Kickstarter et Indigogo. En retour, vous pouvez les récompenser en leur offrant des cartes-cadeaux pour votre restaurant, des produits dérivés ou même leur nom caché quelque part dans le restaurant lorsqu’ils participent.

Étapes pour mettre en place une campagne de crowdfunding :

  • Fixez un objectif de collecte de fonds (combien d’argent avez-vous besoin pour lancer votre restaurant).
  • Choisissez une durée de campagne (combien de temps allez-vous mener votre campagne).
  • Planifiez la destination de l’argent (exemple : 100 000 pour la construction, 25 000 pour l’équipement).Choisissez des récompenses pour vos donateurs
  • Préparez une vidéo de présentation et rendez-la intéressante.
  • Lancez votre campagne

Contracter un prêt

Le financement d’un restaurant n’est jamais une tâche facile à accomplir. Les restaurants ayant la réputation d’être l’un des investissements les plus risqués, obtenir l’approbation d’une banque pour un prêt est souvent un processus long et fastidieux, si tant est qu’il aboutisse.

Si les options de financement conventionnelles ne s’appliquent pas à votre restaurant, vous avez toujours la possibilité de micro-financer votre projet en utilisant des sites comme Kiva. C’est un excellent moyen de faire financer votre restaurant par des personnes du monde entier, avec la promesse que vous les rembourserez une fois que votre activité aura décollé.

Pensez à rejoindre un incubateur de restaurants

Si vous disposez de peu de fonds et d’une expérience limitée, votre meilleure option est peut-être de rejoindre une pépinière d’entreprises. Les pépinières d’entreprises de restauration ne sont pas un concept nouveau. En fait, elles existent depuis les années 1960, mais ne sont devenues populaires que dans les années 1980. Les pépinières permettent aux personnes qui souhaitent ouvrir leur propre restaurant de le faire sans dépenser d’argent, ou si elles le font, ce sera un montant très faible. Presque tous les incubateurs offrent également à leurs étudiants une formation à la gestion d’une entreprise.

Pour la plupart, rejoindre un incubateur sera votre première expérience dans une cuisine professionnelle, et comme vous pouvez louer l’espace de cuisine à l’heure, au jour, à la semaine ou au mois, cela vous donne la possibilité de conserver un emploi à temps plein tout en testant les eaux de l’industrie de la restauration.

Les avantages de rejoindre un incubateur alimentaire sont innombrables. Vous trouverez ci-dessous un exemple de programme d’incubation de base fourni par l’un des meilleurs accélérateurs alimentaires « Food-x ».

  • Les équipes sélectionnées s’installeront dans leur espace de coworking dans la capitale mondiale de l’alimentation, NYC. Food-x les aidera à trouver leur marché et à se préparer à un éventuel financement.
  • Chaque semaine, les membres de Food-X rencontreront leurs mentors experts pour tester, valider et accélérer leur activité. Condenser des années de développement commercial en quelques mois.
  • Les deux dernières semaines du programme préparent les personnes inscrites à présenter leurs idées commerciales à des investisseurs.


Les avantages comprennent :

  • 50 000 dollars en espèces au début du programme
  • accès aux programmes de mentorat
  • l’accès à plus de 500 000 $ d’avantages et de privilèges pour les partenaires.

Tout cela en échange d’une participation de 7 à 10 % dans l’entreprise.

Trouvez un investisseur – ou mieux encore, un investisseur providentiel.

Comme nous l’avons mentionné plus haut, la meilleure méthode pour obtenir les fonds nécessaires à l’ouverture d’un restaurant consiste à convaincre un investisseur de donner une chance à votre idée et à lui demander de fournir un capital de départ pour lancer votre entreprise.

Mais comme le secteur de la restauration est très risqué, les investisseurs hésitent souvent à investir dans ce secteur par crainte de ne pas récupérer leur argent.

De nombreux investisseurs n’investiront pas dans les entreprises de restauration. Elles sont risquées et leur rendement financier est souvent faible. Mais cela ne doit pas vous empêcher d’élaborer un plan d’affaires et d’essayer de vous présenter quand même.

Une autre option consiste à rechercher des investisseurs providentiels. Les investisseurs providentiels sont des personnes fortunées qui recherchent des idées de petites entreprises et des start-ups qu’ils pourraient éventuellement aider à financer. Ils vous serviront de mentor tout au long de votre parcours, en vous guidant vers la réussite de votre entreprise. Ils ne demandent pas le remboursement de leurs prêts, mais prennent une participation dans les entreprises qu’ils aident à démarrer. Cela les motive à faire tout ce qu’ils peuvent pour aider l’entreprise à se développer et à devenir rentable. Plus d’argent pour vous, c’est plus d’argent pour eux.

Commencez petit

Peut-être avez-vous un peu d’argent de côté, pas assez pour ouvrir un restaurant à part entière, mais assez pour faire quelque chose à petite échelle. Quelles sont alors vos options ?

Pensez à commencer par un service de traiteur, un food truck, ou peut-être même un restaurant éphémère. Commencer à petite échelle vous permet de tester le marché pour votre idée et de voir comment les consommateurs réagissent. C’est un moyen peu coûteux de tester les recettes, la taille des portions, les ingrédients et l’emplacement. Certains restaurants tirent même leur succès de la réputation qu’ils ont acquise grâce à leurs food trucks et à leurs activités de traiteur.

Les restaurants pop-up peuvent être lancés pratiquement n’importe où, vous pouvez rendre visite à des entreprises locales et leur demander si elles vous laisseront vous installer dans un coin où vous pourrez vendre de la nourriture à leurs clients, ou même l’offrir gratuitement juste pour obtenir des réactions.

Food Truck Empire propose un excellent article qui détaille les coûts de lancement d’un food truck. Au bas de l’échelle, un food truck peut vous coûter environ 28 000 dollars, ce qui, comparé aux 300 000 dollars que coûte en moyenne le lancement d’un restaurant, ne représente qu’une fraction du coût.

19 conceptions de sites Web pour les restaurants ici.

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