9 questions à poser lors de l’achat d’un système de réservation de restaurant

Les fournisseurs de systèmes de réservation de restaurants sont actuellement dans une course très compétitive pour offrir le meilleur produit sur le marché, chacun offrant une variété de fonctionnalités différentes.

Les différences entre les fournisseurs peuvent souvent sembler déroutantes, c’est pourquoi nous avons voulu mettre en évidence les caractéristiques et les services sophistiqués que les propriétaires de restaurant et les directeurs F&B recherchent lorsqu’ils évaluent un logiciel de restaurant en façade et aider à créer une meilleure compréhension de ce que les acheteurs devraient rechercher.

Cet article vous fournira les 9 questions que vous devriez poser lors de l’achat d’un système de réservation de restaurant.

1.Combien cela coûte-t-il ?

La première question, et peut-être la plus importante, que vous devez vous poser lorsque vous choisissez un système de réservation de restaurant est « Combien cela coûte-t-il ? »

Le prix n’est pas tout lorsque vous prenez en compte d’autres facteurs importants tels que les caractéristiques clés et les fonctionnalités, mais avec le choix de tant de systèmes de réservation de restaurants, le prix pourrait parfois être le facteur déterminant.

Les systèmes de réservation ne sont pas soumis à un modèle de prix unique. En fait, les modèles de prix peuvent être très différents d’un système à l’autre. Par exemple, un fournisseur peut facturer un forfait mensuel sans frais par couvert, tandis qu’un autre peut facturer un forfait mensuel beaucoup plus bas en plus des frais par couvert.

À première vue, un système peut sembler moins cher que l’autre, mais pour les restaurants recevant un grand nombre de réservations, ces écarts mineurs peuvent vraiment s’accumuler.

Outre les frais d’abonnement mensuel et les frais par couvert, il y a quelques autres coûts à prendre en compte, à savoir les frais d’installation et de configuration, les frais de SMS et les prix différenciés qui peuvent limiter les fonctionnalités en fonction du système auquel vous êtes abonné.

2.Permet-il de recevoir des réservations en ligne ?

Ce n’est un secret pour personne que l’essor des systèmes de réservation numériques a entraîné un nouveau comportement des clients en matière de réservation de tables en ligne. Aux États-Unis, plus de 20 % de toutes les réservations de restaurants sont effectuées en ligne et les marchés internationaux rattrapent rapidement leur retard à mesure que l’écosystème des restaurants continue de se développer.

Par conséquent, presque tous les systèmes de réservation de restaurants sont accompagnés de « widgets de réservation » – un petit morceau de code intégrable qui se connecte à votre livre de réservation et permet aux clients de réserver des tables en ligne.

Vous devez donc toujours vous demander : le système de réservation va-t-il m’aider à augmenter les réservations en ligne ?

Aujourd’hui, alors que les réseaux sociaux et les grandes plateformes technologiques commencent à rendre les sites web des restaurants de moins en moins importants, les widgets de réservation font leur apparition sur le web. Les acheteurs sophistiqués sont parfaitement conscients que les widgets de réservation doivent être suffisamment flexibles pour s’adapter à cet environnement en constante évolution, et conçus pour générer des réservations sur le web, par exemple à partir des pages Google Business ou Facebook, plutôt que de simplement diriger les gens vers un site web.

Pour compléter le point précédent sur le coût, l’existence d’un widget de réservation ne signifie pas que le système est adapté à votre restaurant ; il y a d’autres facteurs à prendre en compte. Assurez-vous de comprendre combien vous serez facturé par réservation générée par les widgets de réservation. Certaines sociétés ne facturent pas de frais pour les widgets de réservation, d’autres ne facturent pas si les réservations proviennent de votre propre site Web, tandis que d’autres facturent les réservations générées sur le Web, quelle que soit leur origine.

3.Cela m’aidera-t-il à réduire le nombre de réservations manquées ?

Il est très difficile de garantir l’arrivée de tous les clients qui ont réservé une table dans votre restaurant, à moins de collecter des acomptes. Et avec des marges bénéficiaires aussi faibles qu’elles le sont dans le secteur de la restauration, même quelques annulations peuvent faire plonger votre restaurant dans le négatif.

Dans les grandes villes, une réservation sur cinq se solde par un no-show. Le célèbre chef Gordon Ramsay le sait et facture 75 livres sterling lorsqu’un client annule sa réservation de dîner.

Vous devez donc vous demander : ce système peut-il m’aider à réduire les défections ?

La plupart des systèmes modernes de réservation de restaurants savent que les défections sont un problème qui touche le secteur de la restauration et prennent donc des mesures pour éviter qu’elles ne se produisent.

Avant de choisir un système de réservation, assurez-vous que celui que vous choisissez est doté de mesures de prévention des défections. Des fonctionnalités telles que l’automatisation des restaurants, la messagerie SMS, les notifications par e-mail et les rappels par notification push contribuent à réduire les défections de manière générale.

En cas d’échec, votre système de réservation doit être doté d’un système d’étiquetage des clients, de sorte que vous soyez prêt s’ils réservent à nouveau une table à l’avenir.

système de réservation de restaurant portable

4.Est-il portable ?

Bien que cela soit plus important pour certains restaurants que pour d’autres, il est important de tenir compte de la portabilité de votre système de réservation de restaurant. Certains systèmes nécessitent un matériel encombrant monté sur le stand de l’hôtesse, tandis que d’autres fonctionnent sur des appareils portables permettant de gérer les réservations depuis n’importe quel endroit du restaurant.Si vous êtes le propriétaire d’un restaurant très fréquenté, il est extrêmement utile de disposer d’un système de réservation de restaurant qui vous permet de gérer les réservations et les tables en toute liberté, sans vous restreindre à l’avant de votre restaurant.

Assurez-vous de toujours demander si le système est portable et, en outre, s’il permet l’utilisation de plusieurs appareils.

La plupart du temps, la plateforme sur laquelle fonctionne le système de réservation devrait suffire à vous dire s’il est portable. S’il ne fonctionne que sur un ordinateur, il sera difficile de transporter un ordinateur portable dans le restaurant pour faire asseoir les clients et changer leur table.

La caractéristique la plus utile d’un système de réservation portable est le fait que vous n’avez pas besoin d’être physiquement présent dans le restaurant pour gérer et créer des réservations.

Vous avez un client en colère au téléphone qui exige que l’heure de sa réservation soit modifiée ? Aucun problème, vous pouvez modifier la réservation où que vous soyez.

5.Est-ce que cela vous aidera à gérer les listes d’attente ?

Qu’en est-il lorsque votre restaurant est complet, ou déjà à pleine capacité, et que des clients entrent et demandent une table ?

Comment le système va-t-il aider à gérer les listes d’attente ?

Lorsque votre restaurant est à pleine capacité, votre système de réservation doit être en mesure d’établir facilement une liste d’attente. Une liste seule ne suffit cependant pas, une liste combinée à des minuteries et des alertes SMS est idéale pour faire face efficacement à une soirée chargée dans votre restaurant.

6.Peut-il aider à gérer la capacité du restaurant ?

Pour les gérants et propriétaires de restaurants, une partie essentielle de la gestion de la salle des fêtes consiste à équilibrer l’approvisionnement de la cuisine en plats du menu avec la demande des clients pour ces plats. Par heure, les cuisines des restaurants ont un nombre limité de couverts pour lesquels elles peuvent produire de la nourriture. Si vous prenez trop d’entrées en un court laps de temps, la cuisine sera débordée et les clients mécontents des temps d’attente.

Pour les restaurants très fréquentés, la réussite de la gestion des tables et du service à la clientèle dépend souvent de la capacité de la cuisine à faire face au volume de clients et de réservations.

Un bon système de réservation devrait avoir au moins une fonction qui vous aide à gérer le nombre de clients que vous placez par heure pour éviter tout problème.

7.Est-il facile à utiliser ?

La facilité d’utilisation d’un système de réservation de restaurant dépend en partie de l’utilisateur lui-même. Mais vous devriez toujours demander au fournisseur du logiciel de réservation s’il autorise une période d’essai pour voir ce que vous pensez vraiment du produit.

Pendant cette période, familiarisez-vous avec l’interface utilisateur. Voyez si le logiciel est conçu de manière à être facile à utiliser et logique. Consultez la page d’assistance de l’entreprise, voyez si elle propose des vidéos tutorielles, des documents d’aide ou une assistance client gratuite.

Vous aurez peut-être besoin d’aide pour résoudre un problème, et il est important de savoir que l’entreprise ne vous laissera pas tomber au moment où vous en aurez le plus besoin.

8.Puis-je personnaliser mon expérience et celle de mes invités ?

Il n’y a pas deux restaurants qui se ressemblent, c’est pour cette raison même que vous devez vous demander :

Puis-je personnaliser mon expérience ?

Vous ne voulez pas d’un système de réservation à l’emporte-pièce qui ne vous offre pas d’options de personnalisation. Au minimum, un restaurateur devrait être en mesure de personnaliser son plan d’étage, d’ajouter des pièces supplémentaires (terrasse, bar, sièges extérieurs) et de personnaliser ses heures d’ouverture.

Qu’en est-il de l’expérience de mes clients ?

La personnalisation n’est pas seulement importante pour vous, mais aussi pour vos clients. Un bon système de réservation doit pouvoir envoyer des sms et des e-mails personnalisés à vos clients. Vous devriez également être en mesure de créer une base de données clients, de sorte que si un habitué se présente, vous sachiez quand est son anniversaire, quel est son plat préféré et, surtout, quelles sont ses allergies.

Peut-il constituer ma base de données clients ?

Peu de restaurateurs le savent, mais un bon système de réservation ne doit pas seulement vous aider à gérer vos tables, il doit aussi vous aider dans vos efforts de marketing.

En constituant une base de données de clients, vous générez en fin de compte une liste d’adresses électroniques que vous pouvez utiliser pour envoyer des offres par courriel, rappeler aux clients de passer ou promouvoir des événements spéciaux ponctuels.

9.Offre-t-il des partenariats avantageux ?

Cette dernière exigence n’est pas tant une exigence qu’un énorme avantage. Certains systèmes de réservation ont des partenariats stratégiques dans le domaine de la restauration, ce qui signifie que les restaurants qui utilisent leur système peuvent en tirer parti.

Comment ce système peut-il augmenter mes réservations grâce à des partenariats ?

L’utilisation d’un système de gestion des tables en partenariat avec TripAdvisor, par exemple, signifie que les touristes visitant votre ville pourront trouver votre restaurant sur le site Web et l’application mobile de TripAdvisor et réserver une table sans même avoir besoin de visiter votre site Web ou d’appeler. Cela change la donne pour les touristes qui ne connaissent pas la ville qu’ils visitent mais qui ont besoin d’un endroit où manger.

Gestion des restaurants en 2022: tout sera question de technologie ici.

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