Les 7 erreurs courantes des restaurants

restaurant

Le marketing pour les restaurants fait partie intégrante du succès de votre établissement. Tout le monde se rend compte que le secteur de la restauration est une activité lourde et dévoreuse d’opérations. C’est un investissement à haut risque car, malheureusement, le taux d’échec dans ce secteur est trop élevé. Tant que vous offrez une nourriture, un service et une ambiance fantastiques, des gens de tous les coins du monde aimeront visiter votre restaurant et goûter à toutes les délicatesses.

Cependant, un manque de compréhension et de concentration sur les principes fondamentaux du marketing pourrait avoir un impact négatif sur l’ensemble de votre entreprise à long terme. Aussi, ne manquez pas ces idées de marketing pour restaurant à budget zéro qui vous aideront à attirer des clients.

Les principales erreurs de marketing pour les restaurants et comment les éviter
Il ne suffit pas d’avoir une stratégie de marketing pour restaurant pour augmenter vos revenus. Si vous ne faites pas le marketing de la bonne manière, cela peut également nuire à votre restaurant. Vous perdriez des opportunités commerciales et gaspilleriez votre temps et vos ressources. Trop souvent, les restaurants ratent des occasions de se faire connaître auprès de clients affamés.

Avec une concurrence croissante et des consommateurs de plus en plus exigeants, une stratégie marketing efficace peut faire la différence entre le succès et l’échec.
Vous avez consacré beaucoup d’efforts à la réussite de votre restaurant. Ne gaspillez pas ces efforts en commettant les erreurs de marketing trop courantes mentionnées ci-dessous !

1. Refuser de payer pour le marketing

Pour que le marketing ait un impact sur le succès de votre entreprise, vous allez devoir allouer des fonds pour le soutenir. L’une des principales erreurs de marketing commises par les restaurateurs est de ne pas allouer un budget décent au marketing. Le marketing organique ne peut pas tout vous apporter.

Selon la National Restaurant Association, les restaurants consacrent généralement environ 3 % de leurs revenus mensuels aux programmes de marketing. Les recommandations générales vont généralement de 2 à 10 %. Votre budget marketing variera en fonction du type d’entreprise, mais de nombreux experts encouragent les restaurateurs à se concentrer sur le marketing numérique et mobile – en particulier l’optimisation des moteurs de recherche (SEO), Google My Business et les réseaux sociaux.
Si vous ne déléguez pas les opérations de marketing à des professionnels, il y a de fortes chances que vous ne fassiez que vous épuiser et épuiser votre budget dans la mauvaise voie.

Lorsque vous allouez un budget au marketing d’un restaurant, vous ne décidez pas seulement de l’argent dépensé en marketing payant, vous choisissez également les coûts encourus pour engager une équipe marketing. En général, vous avez besoin d’un responsable des relations publiques, d’un responsable des réseaux sociaux, d’un responsable du marketing numérique et d’un designer. Vous pouvez également confier ces tâches à une agence de marketing en fonction de votre budget. Ne pas prendre l’aide d’un professionnel est la plus grande erreur de marketing que vous pouvez commettre.

erreurs de marketing dans les restaurants, ne pas allouer un budget au marketing

2. Les erreurs de marketing sur les réseaux sociaux

Tous les restaurants devraient avoir une présence sur les réseaux sociaux, tout le monde le sait ! Cependant, tout le monde n’exploite pas suffisamment la puissance des réseaux sociaux.

Les canaux sociaux donnent un aperçu de votre restaurant, ce qui permet de nouer des relations et de rester à l’esprit des clients. Que votre entreprise soit présente sur les réseaux sociaux ou non, vous pouvez être sûr que vos clients le sont. Saisissez cette opportunité pour participer à la conversation.

Cependant, il ne suffit pas de créer une page de conversation. À diverses occasions, on constate que des restaurateurs commettent de graves erreurs en commercialisant leur restaurant sur les réseaux sociaux. Les principales erreurs de marketing sur les réseaux sociaux que vous devez éviter sont mentionnées ci-dessous.

1. Confier les réseaux sociaux de votre restaurant à des mains inexpérimentées.

Nous utilisons tous les réseaux sociaux. Et il est communément admis que tout le monde peut gérer le marketing des réseaux sociaux. Cependant, c’est loin d’être vrai. Poster activement sur votre propre page Facebook et Instagram est totalement différent de la gestion des différents comptes de réseaux sociaux de votre restaurant. L’une des principales erreurs de marketing de restaurant commises par les restaurateurs est d’embaucher une personne inexpérimentée, comme un stagiaire ou un jeune diplômé, pour s’occuper de leurs comptes de réseaux sociaux. Souvent, les restaurateurs prennent également sur eux de gérer les pages Facebook et Instagram.

Compte tenu des vastes possibilités de marketing sur les réseaux sociaux, telles que la diffusion d’annonces payantes, les campagnes et l’image de marque globale du restaurant, vous devez faire appel à un expert pour s’occuper du marketing des réseaux sociaux.

Il y a eu de nombreux cas de gaffes lorsqu’un stagiaire a oublié de passer de la page professionnelle à son compte et a publié du contenu inapproprié. La publication d’un contenu inapproprié qui n’a rien à voir avec votre entreprise peut semer la confusion chez vos followers ou, pire encore, les inciter à ne plus vous suivre. Même si vous avez des jeunes dans l’équipe marketing, veillez à ce qu’un responsable des réseaux sociaux les supervise.

2. Ne pas avoir de planificateur de réseaux sociaux

Avez-vous créé un compte de réseaux sociaux pour promouvoir votre restaurant, mais vous n’avez pas visité la page depuis, disons, un bon moment ? Si vous ne publiez pas sur vos comptes, ils ne vous servent à rien. Vos adeptes ne verront pas vos mises à jour et vous n’attirerez pas de nouveaux adeptes. L’algorithme de Facebook change tous les jours. Et si votre page n’est pas interactive ou manque d’engagement, il y a de fortes chances pour que vos abonnés ne puissent pas voir vos publications.

Si le fait de ne pas publier suffisamment de messages sur vos comptes est à proscrire, le fait d’en publier trop peut également être négatif. C’est bien de vouloir être aussi actif, mais si vous ajoutez des mises à jour en permanence, vous risquez de sursaturer vos clients. Lorsque vous publiez trop, vous spammez essentiellement la ligne de temps de vos followers. Il y a donc de fortes chances que ces derniers ne suivent pas votre page ou ne l’aiment pas.

L’astuce consiste à maintenir un équilibre entre les publications et à planifier à l’avance. Vous devez disposer d’un calendrier des réseaux sociaux qui indique vos publications, leur type et leur date au moins un mois à l’avance. Le moment choisi pour publier les messages joue également un rôle essentiel dans la portée de vos messages. Si vous publiez à des moments où la plupart de vos adeptes ne sont pas en ligne, votre contenu risque d’être invisible, ce qui s’avère être un effort inutile. Cet article vous indiquera le moment le plus opportun pour publier sur les réseaux sociaux.

3. Ne pas être à l’écoute de votre public

L’un des avantages les plus importants des réseaux sociaux est qu’ils vous permettent d’interagir avec vos clients à un niveau plus personnel. Cet échange personnel contribue à vous rendre, vous et votre entreprise, plus réels, ce qui peut contribuer à accroître votre succès.
Si vous n’interagissez pas avec vos clients, ils peuvent avoir l’impression que vous les ignorez. Par exemple, si quelqu’un publie un commentaire (positif ou négatif) et que vous n’y répondez pas, vous risquez de laisser un mauvais goût dans la bouche de cette personne, ce qui pourrait avoir un impact important (négatif) sur votre succès.

De même, lorsque vous organisez une campagne ou un concours sur les réseaux sociaux, vous devez être attentif aux commentaires et aux questions postés et y répondre en conséquence. Facebook identifie également les pages qui répondent aux messages et leur donne la préférence en matière de visibilité. Lisez ici comment vous pouvez utiliser Facebook pour augmenter l’engagement des clients de votre restaurant.

4. Ciblage générique de l’audience

Presque toutes les plateformes de réseaux sociaux offrent désormais aux entreprises la possibilité de faire du marketing payant. À première vue, cela semble assez facile. Vous pouvez choisir votre public en fonction de sa tranche d’âge, de son emplacement, de son sexe et de ses intérêts. Cependant, c’est là que vous pouvez faire une erreur. Le simple fait de dépenser de l’argent pour booster vos publications ne va pas vous permettre de générer des affaires. Si vous diffusez des annonces auprès d’un public inapproprié, il y a de fortes chances que vos messages ne suscitent pas beaucoup de clics.

Cela se traduira par un coût par clic plus élevé et vous obligera à dépenser plus d’argent. Le problème, dans ce cas, est un ciblage erroné ou générique. Vous pouvez cibler votre public de la manière suivante-

  • Les personnes qui aiment votre page – Ciblez les personnes qui ont aimé la page Facebook de votre restaurant. Ce sont les personnes les plus susceptibles de cliquer sur vos posts sponsorisés puisqu’elles ont choisi d’aimer votre page en premier lieu.
  • Les personnes qui aiment votre page et leurs amis – Les amis des personnes qui ont aimé votre page ont tendance à avoir des intérêts similaires aux leurs. Comme les personnes du même cercle social fréquentent généralement les mêmes restaurants, il est logique de cibler les amis de vos followers.
  • Audience personnalisée en fonction de l’âge, du sexe, du lieu et des centres d’intérêt – Vous pouvez choisir des personnes qui ont aimé des pages Facebook et des entreprises similaires.
  • Audience personnalisée de votre base de données CRM – Vous pouvez simplement télécharger une liste d’e-mails de vos clients et leur montrer vos publicités. Comme il s’agit de personnes qui connaissent bien votre restaurant, elles sont les plus susceptibles de s’engager avec les publicités en ligne.

3. Ne pas avoir de site web de restaurant ou avoir un site web médiocre

Les sites Web de restaurant sont un excellent moyen de marketing et de fournir les informations dont les clients potentiels ont besoin. Ne pas avoir de site web pour un restaurant est l’une des principales erreurs de marketing pour un restaurant. Cependant, même si vous disposez d’un site web, les restaurants commettent diverses erreurs lorsqu’ils commercialisent leurs restaurants via des sites web. Votre logiciel de marketing pour restaurant peut vous aider à éviter les erreurs générales.

1. Ne pas avoir un site Web de restaurant réactif

Les restaurateurs peuvent penser que le terme « responsive » est nouveau, mais ce n’est pas le cas. Avoir un site web réactif est devenu une partie intégrante de toute activité de restauration. Les sites réactifs adaptent la taille des écrans en fonction de l’appareil sur lequel ils sont consultés ; il peut s’agir d’un mobile, d’un ordinateur de bureau, d’une tablette ou même d’un écran de télévision.

Comme il existe de nombreuses tailles d’écran, il ne suffit plus d’avoir un site Web mobile distinct.

2. Ne pas mettre à jour le site web du restaurant

Bien que cela puisse sembler anodin, le fait de ne pas mettre à jour le site Web de votre restaurant peut causer beaucoup de tort à votre marketing de restaurant.

Il est devenu courant pour les clients de chercher le restaurant dans lequel ils prévoient de dîner sur Google. Il est essentiel d’avoir un site web à jour, car il devient un point d’information crucial pour vos clients. Le site web de votre restaurant doit être mis à jour avec les informations suivantes :

  • Menu complet
  • Adresse
  • Coordonnées du contact
  • Liens vers les pages de réseaux sociaux
  • Lien vers les commandes en ligne

Certains restaurants créent un site Web une fois et ne le mettent jamais à jour, ou bien il leur faut un an pour mettre à jour les changements d’horaires, de menus, etc. Un restaurant devrait vérifier l’exactitude de son site Web au moins une fois par mois. De plus, vous devriez avoir un système en place pour effectuer la maintenance du site Web.

3. Omettre les commandes en ligne

Si vous n’utilisez pas le site Web de votre restaurant pour les commandes en ligne, vous perdez des clients. Les personnes qui consultent le site Web de votre restaurant sont vos clients existants ou potentiels. Si quelqu’un consulte le menu de votre restaurant sur votre site Web, vous avez de grandes chances de le convertir en client acheteur en lui donnant la possibilité de commander en ligne. Apprenez comment maîtriser la campagne de commande de nourriture en ligne de votre restaurant ici.

4. Mauvaises photos ou absence de photos

Les restaurants font souvent l’erreur fatale d’utiliser de mauvaises photos sur leur site Web ou de ne pas avoir d’images du tout. Cela ne fait que nuire. Lorsqu’un client potentiel visite votre site web, il fait du lèche-vitrine. Avec de la nourriture et des boissons, vous disposez d’un puissant facteur de motivation dans une image de qualité.

Vous devez faire appel à un bon photographe professionnel dont vous examinerez les photos au préalable. Les photos ont tellement d’usages, de votre site web aux réseaux sociaux en passant par la recherche locale, et sont essentielles à votre image de marque.
Kamaljeet Kaur, Marketing- Membre, Big Fish Ventures- « Peu de gens envisagent une séance de photos professionnelle pour leur nourriture, ce qui est une erreur. La raison en est que les gens ne viendront que pour ce qu’ils voient sur les réseaux sociaux ou vos publicités sur Google, etc. Si vous ne pouvez pas le montrer correctement, il est difficile de le vendre. »

5. Ne pas connaître le référencement

L’optimisation efficace des moteurs de recherche (SEO) nécessite quelques connaissances techniques, mais elle permet de faire ou de défaire la « découvrabilité » de votre restaurant. Compte tenu de l’importance du trafic de recherche dans le secteur de l’alimentation et des boissons, il est évident que les sites Web des restaurants dont les mots clés sont optimisés sont gagnants. Assurez-vous d’avoir un spécialiste du référencement dans votre équipe de marketing pour faire grimper le site Web de votre restaurant dans le classement de Google.

Si quelqu’un recherche « chicken wings beer Denver », la stratégie de référencement du restaurant déterminera quel restaurant apparaîtra dans les résultats de recherche. Si vous êtes un bar sportif du Colorado, il est essentiel que vous soyez présent. Au minimum, discutez-en avec votre concepteur de site Web et profitez du succès d’un site Web optimisé pour le référencement !

4. Ne pas déclarer votre entreprise sur Google

Google My Business met les informations sur votre restaurant sur la carte, littéralement. En déclarant votre entreprise, vous pouvez mettre à jour les horaires, le site Web, le menu et d’autres données cruciales que vos clients ont besoin de connaître. Google donne la priorité à ces fiches et les affiche en premier dans les résultats de recherche.
Une fiche GMB permet de s’assurer que les informations les plus importantes (emplacement, numéro de téléphone, horaires, etc.) apparaissent immédiatement lors d’une recherche en ligne sur votre entreprise. Cela ouvre également la voie au lancement d’annonces locales ciblées en ligne comme Google Adwords. Référencez votre entreprise sur Google et faites en sorte que vos efforts de marketing produisent les meilleurs résultats possibles !

5. Erreurs de marketing dans les restaurants lors de l’utilisation de la technologie

En cette période où la technologie est omniprésente, il ne fait aucun doute que l’utilisation de la technologie dans les restaurants sera largement acceptée par vos clients. Non seulement elle facilitera vos opérations, mais elle améliorera également l’expérience client de vos clients. Si vous n’utilisez pas la technologie dans vos stratégies de marketing pour les restaurants, vous perdrez des opportunités commerciales.

Utilisez la technologie dans les restaurants comme une stratégie pour attirer les clients et éviter les erreurs de marketing. Lorsque vous utilisez la technologie pour améliorer l’expérience client dans votre restaurant, vous pouvez tout aussi bien la mettre en avant et la promouvoir pour vous donner un avantage sur les autres restaurants. Faites la promotion de la commande en ligne, de la commande sur tablette, de la réservation de table en ligne, etc. sur votre site web et vos pages de réseaux sociaux pour attirer les clients.

La technologie entoure les opérations de restauration, et vous pourrez le comprendre en parcourant les points ci-dessous.

  • Gestion intégrée du retour d’information – Demander un retour d’information instantané à vos clients est un excellent moyen de les valoriser et d’accroître leur engagement. Vous pouvez utiliser une application de feedback client à cette fin. Demandez à vos clients de donner leur avis sur un onglet via l’application.
  • Commande par tablette – Permettre à la génération férue de technologie de passer sa commande par le biais d’une tablette augmente le plaisir du client. Cela élimine le risque d’erreurs dans la prise de commande et améliore l’expérience globale du client.
  • Réservation de table en ligne – Laissez vos clients décider de l’endroit où ils veulent s’asseoir et réserver leur place à l’avance.
  • Gestion intégrée des commentaires – Demander des commentaires instantanés à vos clients est un excellent moyen de les valoriser et d’accroître leur engagement. Vous pouvez utiliser une application de feedback client à cette fin. Demandez à vos clients de donner leur avis sur un onglet via l’application.

Cependant, la plupart des restaurateurs sont prompts à utiliser la technologie dans leur restaurant, mais ne parviennent pas toujours à en tirer le meilleur parti. Pour gérer efficacement cette technologie, il est fondamentalement vital que votre personnel soit bien familiarisé avec les technologies.

Imaginez qu’un client de votre restaurant qui essaie de commander à partir d’une tablette rencontre un problème et demande de l’aide à un personnel qui ne connaît pas les subtilités de la technologie utilisée dans votre restaurant. Pensez à l’impression que votre restaurant laissera à ce client. Sera-t-elle bonne ? Certainement pas ! Veillez donc à ce que tout votre personnel soit bien équipé de la nouvelle intégration de la technologie dans votre restaurant. Formez-les régulièrement, fournissez-leur un manuel auquel ils pourront se référer en cas de problème.

6. Erreurs de marketing par email et SMS

L’email marketing est l’un des meilleurs moyens de tenir vos clients informés des différents changements mis en place et des dernières offres proposées. Un courrier directement dans leur boîte aux lettres électronique peut difficilement être ignoré. Les SMS ont également un taux d’ouverture élevé et constituent l’un des meilleurs moyens d’entrer en contact avec vos clients. Cependant, même dans ce cas, les propriétaires de restaurants commettent certaines des principales erreurs de marketing pour les restaurants lorsqu’ils se lancent dans le marketing par e-mail et par SMS. Découvrez comment réussir la campagne d’emailing de votre restaurant ici et apprenez les astuces du SMS Marketing ici.

1. Acheter des données et envoyer des e-mails et des SMS non sollicités

Les restaurateurs et les entreprises sont souvent tentés d’acheter des bases de données de consommateurs auprès de diverses sources et de les ajouter à leur base de données d’email marketing et de SMS marketing. C’est l’une des plus graves erreurs de marketing pour restaurants que vous puissiez faire. L’envoi d’e-mails non sollicités laisse aux clients un mauvais goût dans la bouche et peut également les pousser à marquer vos e-mails comme des spams et à signaler les abus. Au fil du temps, cela peut entraver le domaine de l’identifiant e-mail de votre restaurant, et empêcher l’envoi d’e-mails, même à vos véritables clients. Il en va de même pour l’envoi de SMS.

Il est strictement conseillé de demander la permission de vos clients avant de leur envoyer des e-mails et des SMS. Vous pouvez le faire par le biais de formulaires de retour d’information manuels ou numériques, pendant leur enregistrement lors de la commande en ligne, ou par des soumissions directes.

2. Envoyer trop de courriels promotionnels

La principale raison pour laquelle les gens se désabonnent des e-mails est qu’ils les reçoivent trop fréquemment. La grande valeur potentielle d’une base de données clients est perdue si le client se désabonne de vos messages.

Le moment et la fréquence optimaux des e-mails varient selon le secteur. Les données suggèrent que la plupart des gens sont ouverts à la réception d’e-mails promotionnels au moins une fois par mois. Essayez de proposer différentes options d’abonnement (par exemple, une newsletter mensuelle, un code de réduction hebdomadaire) pour voir quelle cadence est la plus populaire auprès de vos invités).
De même, au lieu d’un bouton « se désabonner » sur les e-mails, envoyez-les vers une page « gérer les préférences d’e-mail » où ils peuvent soit se désabonner, soit passer à une cadence différente.

3. Pas de segmentation de la base de données

L’une des principales erreurs de marketing commises par les restaurateurs et les spécialistes du marketing par e-mail et par SMS est l’omission de la segmentation des données. Pensez-y, tous vos clients ne sont pas les mêmes, et si vous envoyez le même email à tout le monde, sans tenir compte de leurs habitudes et de leur profil, vous risquez le spamming. Vous pouvez segmenter vos clients en groupes en fonction de leur historique de commande et de leurs préférences alimentaires.

7. Ne pas suivre les tendances et mal gérer les crises

La jeune génération est toujours à la recherche de nouvelles expériences et, grâce à l’incroyable pénétration d’Internet, elle est prompte à essayer les nouvelles tendances. La peur de manquer quelque chose (FOMO) est réelle ces derniers temps et maintient les Millennials sur leurs pieds. Il est donc impératif de rester à l’affût des dernières tendances du marché et de s’en inspirer pour attirer les clients.

Par exemple, lorsque l’engouement pour Pokémon Go a frappé le monde entier, tout le monde a essayé d’attraper les monstres de poche sur son smartphone. De nombreuses entreprises ont rapidement tiré parti de cette situation. Tandis que certains faisaient la promotion de leur restaurant comme étant le lieu où se trouvent des Pokémon rares, les spécialistes du marketing intelligents n’ont pas tardé à proposer des menus à thème Pokémon.

Il est également essentiel pour les restaurants d’avoir une équipe de gestion de crise qui gère les crises soudaines ou à long terme. Une crise peut être n’importe quoi : une mauvaise publicité soudaine ou la nécessité de changer l’aspect et l’ambiance du restaurant si le modèle économique actuel ne fonctionne pas. Les restaurateurs font souvent l’erreur d’agir trop peu ou trop tard en cas de crise, ce qui constitue l’une des plus grandes erreurs de marketing pour les restaurants.

Le marketing pour les restaurants fait partie intégrante du succès d’un restaurant. Cependant, s’il n’est pas fait de la bonne manière, il peut s’avérer être plus une charge qu’une ressource. Après avoir passé en revue les diverses erreurs de marketing commises par les propriétaires de restaurant, nous espérons que vous reprendrez les « choses à ne jamais faire » lors du marketing de votre restaurant et que vous en récolterez les fruits !

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing de restaurant ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.

Laisser un commentaire