5 technologies pour les restaurants qui augmentent les revenus et stimulent la productivité

Lorsqu’il s’agit de gérer votre restaurant, la technologie sera votre meilleure amie.

La bonne technologie de restaurant peut vous donner un aperçu plus profond de l’aspect opérationnel de votre entreprise, vous aider à accéder aux informations dont vous avez besoin au moment où vous en avez besoin, et stimuler la productivité à tous les niveaux.

Dans cet article, nous faisons le tour des technologies de restauration que vous devez commencer à utiliser si vous voulez gérer une entreprise prospère .

Les 5 meilleures technologies pour les restaurants en 2019

Voici les 5 technologies de restauration que vous devez utiliser en 2019 pour assurer le succès de votre entreprise.

1.Logiciel de planification de restaurant

Il n’y a plus aucune raison pour vous de programmer manuellement votre personnel sur un calendrier papier. La méthode de la vieille école invite trop d’opportunités d’erreurs humaines, sans parler du temps que vous perdez à gérer et à mettre à jour la feuille de planning.

Une meilleure solution ? Un logiciel de gestion des horaires de restaurant. Les employés peuvent soumettre leurs demandes de congés par voie numérique, soit par l’intermédiaire de l’application de planification, soit par le site Web, de sorte que vous ne confondez jamais les demandes de congés. C’est le premier arrivé, premier servi pour ces demandes, et s’ils ne soumettent pas leur demande avant la date limite, elles ne seront pas approuvées à temps.

Une fois que vous avez créé le planning des employés sous forme numérique, vous pouvez facilement l’envoyer par SMS ou par e-mail à tous vos employés.

Vous avez gagné du temps et accompli l’une de vos nombreuses tâches de routine. Pas besoin de papier.

2.Systèmes de gestion des réservations dans les restaurants

Le système de réservation en personne est une autre pratique de restauration en voie de disparition. Plutôt que d’accepter les clients sans rendez-vous les soirs de grande affluence et de les faire attendre jusqu’à une heure, vous pouvez utiliser un système de réservation en ligne qui permet aux clients de réserver une table via votre site web ou même les médias sociaux.

Ces systèmes de réservation peuvent même envoyer des messages de confirmation et des courriels de rappel pour aider à minimiser les absences.

Ce qui est génial avec ce type de logiciel dans votre restaurant, c’est que vous pouvez planifier à l’avance les équipes en fonction du nombre de réservations que vous avez reçues en ligne.

Les systèmes de gestion des réservations vous offrent également la possibilité de recueillir des données riches auprès de vos clients, que vous pouvez exploiter à des fins de marketing. Envoyez à un client un coupon pour un dessert gratuit le jour de son anniversaire, et vous lui garantissez une clientèle fidèle.

3.Logiciel de gestion de l’inventaire

Si vous faites encore l’inventaire manuellement chaque semaine, vous perdez beaucoup de temps inutilement. Un logiciel de gestion des stocks offre un moyen infaillible de contrôler les ingrédients dont vous disposez et vous permet de définir des paramètres afin d’être alerté avant de manquer d’un article de base.

Chaque fois qu’une commande est passée dans votre système de point de vente, les ingrédients de ce plat sont soustraits de votre inventaire. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de vérifier manuellement ce qui se trouve dans la réserve pour savoir ce que vous avez (même si cela ne fait jamais de mal de faire une vérification rapide).

Vous êtes ainsi assuré de ne pas vous retrouver avec des ingrédients qui se gâteront avant que vous ne les utilisiez (il suffit de créer un Daily Special pour utiliser ce que vous avez avant qu’il ne se gâte) ou de ne pas manquer de quoi que ce soit.

Si vos fournisseurs sont configurés pour la commande en ligne, vous pouvez intégrer leurs systèmes de commande pour passer automatiquement une commande lorsque vous descendez en dessous d’un certain nombre d’ingrédients.

4.Logiciel de point de vente

En parlant de point de vente, c’est l’un des outils les plus importants de votre restaurant (en particulier pour les employés de l’accueil).

Assurez-vous que chaque serveur et barman que vous engagez est parfaitement capable d’utiliser le système pour saisir les commandes, faire des substitutions et ajouter des coupons avant de les libérer pendant une période de pointe.

En outre, envisagez d’acheter un système de point de vente qui intègre un programme de fidélité. Lorsqu’un client paie son addition, demandez-lui son numéro de téléphone, puis ajoutez l’achat à son compte. Non seulement elle est récompensée pour ses visites fréquentes, mais vous obtenez également d’excellentes données sur les achats de cette cliente. Utilisez-les pour cibler vos campagnes de marketing et pour adapter votre menu afin de vous concentrer sur les plats qui se vendent bien auprès des habitués.

5.Logiciel de calcul du prix de revient des aliments

Un autre outil essentiel pour votre personnel – en particulier pour vous en tant que responsable et pour votre chef – est le logiciel de calcul du coût des recettes. Lorsque vous créez une recette, vous pouvez calculer ses coûts, ce qui vous aide à déterminer le prix à facturer sur le menu afin de dégager une marge bénéficiaire suffisante pour que cela en vaille la peine.

Une fois que vous avez calculé ce coût, la clé est de s’assurer que votre personnel respecte les portions de la recette. L’ajout d’un ingrédient, même minuscule, n’altère pas seulement le goût du plat, mais aussi son coût et votre bénéfice.

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Certes, chacun de ces outils technologiques de restauration a un coût et il vous faudra du temps, à vous et à votre personnel, pour optimiser la façon dont vous les utilisez, mais à long terme, ils vous feront gagner du temps et de l’argent s’ils sont utilisés efficacement.

Commencez par une plateforme qui vous semble la plus utile, apprenez à l’utiliser.
apprendre à l’utiliser, puis assurez-vous que le personnel qui en bénéficiera le plus sera formé à tous les aspects de ce logiciel.

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