5 idées simples de marketing par courriel pour les restaurants

L’email marketing a toujours été un sujet brûlant dans le secteur de la restauration. Beaucoup de restaurateurs pensent qu’il n’est efficace que pour des secteurs comme la technologie et qu’il ne vaut pas la peine d’y investir du temps et des efforts. Pour cette raison, seulement 26% des entreprises vendant aux consommateurs finissent par utiliser l’email marketing.

Si vous faites partie de ces personnes, il est temps de repenser votre stratégie. D’après l’étude de Litmus, le marketing par e-mail a l’un des meilleurs retours sur investissement, avec un rendement moyen de 42 dollars par dollar investi. Le secteur de l’hôtellerie est en tête de liste avec un rendement estimé à 53 dollars par dollar investi. Si l’on ajoute à cela cette étude selon laquelle 77 % des personnes préfèrent recevoir des messages promotionnels fondés sur la permission par courrier électronique plutôt que par SMS, téléphone ou médias sociaux, il est évident que le marketing par courrier électronique vaut la peine d’être investi.

Pourquoi l’email marketing est-il important pour les restaurants ?

De nos jours, les restaurants consacrent la plupart de leurs efforts de marketing aux médias sociaux et passent à côté d’un fruit facile à cueillir : l’email marketing. Le marketing des médias sociaux est un outil formidable pour atteindre davantage de clients, mais lorsqu’il s’agit de générer des ventes, son efficacité est loin d’égaler celle du marketing par e-mail. Selon cette étude, 60 % des consommateurs ont effectué un achat à partir d’un e-mail de marketing, alors que seuls 12,5 % d’entre eux considèrent le bouton d’achat des médias sociaux comme un moteur d’achat.

Le plus souvent, les gens utilisent des courriels impersonnels, génériques, qui finissent dans la corbeille du client. Or, ce style d’email marketing est dépassé. Le secret d’une stratégie efficace tient en un mot : la personnalisation. Les clients ne se contentent plus d’e-mails non spécifiques qui peuvent ou non leur être applicables. Ils recherchent des messages promotionnels qui répondent spécifiquement à leurs intérêts.

Le lien direct entre les clients et les restaurants et la possibilité de créer des messages hyper ciblés et personnalisés grâce à la segmentation est ce qui rend les e-mails si efficaces. Les personnes qui se sont inscrites sur votre liste connaissent votre restaurant et choisissent volontairement de recevoir des messages promotionnels de votre part. Cela augmente la probabilité qu’ils reviennent après avoir reçu un e-mail promotionnel ciblé par rapport à une campagne générique destinée à un large public.

Si vous vous inquiétez de la portée de l’email marketing et pensez qu’elle n’est pas aussi large que celle d’autres canaux, sachez que les emails sont utilisés par plus de 4 milliards de personnes dans le monde, et que ce chiffre ne cesse d’augmenter.

Les deux principaux objectifs de l’email marketing pour les restaurants

  • 1. Fidéliser les clients

Les clients existants sont le pain et le beurre d’un restaurant. Selon une étude de la Harvard Business Review, une augmentation de seulement 5 % du nombre de clients qui reviennent peut augmenter les recettes de 25 à 125 %. Et grâce à son approche ciblée, l’email marketing est un excellent moyen de rester en contact direct et permanent avec eux et de les attirer à nouveau avec des offres et des remises adaptées.

  • 2. Transformez les abonnés en clients

Pour les abonnés qui figurent sur votre liste d’e-mails mais qui ne se sont pas encore transformés en clients, les e-mails sont un excellent outil pour accroître la rétention de la marque et les attirer dans votre salle à manger. En ajoutant du contenu pertinent et des boutons de réservation dans les e-mails, les restaurants peuvent offrir à ces clients potentiels un moyen facile de les contacter et de réserver leur table quand ils le souhaitent. Le fait que votre restaurant soit dans leur boîte de réception et à portée de clic augmente la probabilité qu’ils se transforment en véritables clients.

Comment mettre en place une stratégie d’email marketing réussie

  • 1. Créez votre base de données

Une stratégie d’email marketing sans base de données établie est inutile. Si vous consacrez autant de temps et d’efforts à la création d’une campagne, vous devez vous assurer qu’elle touche le plus grand nombre de personnes possible. Assurez-vous que votre personnel recueille en permanence les e-mails des clients qui se présentent ou font des réservations. Vous pouvez même créer des aimants pour obtenir plus de contacts en offrant du wifi gratuit ou des réductions.

  • 2. Identifiez vos clients et créez des segments personnalisés

Avant de commencer, il est important de savoir à qui s’adresse votre stratégie d’email marketing. Les systèmes de CRM peuvent vous aider à obtenir une vision approfondie de vos clients et à identifier des modèles de comportement. Cela vous permet de reconnaître et de segmenter vos clients en différentes catégories et de mieux les cibler avec un contenu marketing adapté. Une bonne stratégie doit se concentrer sur 3 types de clients :

Les habitués/les VIP.

Il s’agit de vos clients de premier ordre, ceux qui connaissent bien votre restaurant et qui ont un certain niveau de fidélité. Les e-mails peuvent jouer un rôle important dans l’entretien de cette relation et les inciter à revenir.

Les nouveaux clients.

Il s’agit de clients qui n’ont mangé qu’une fois ou qui n’ont pas encore mangé dans votre restaurant. Une bonne stratégie d’e-mail peut les transformer en habitués en les attirant avec des offres et des remises adaptées.

Habitués perdus.

Les clients qui étaient autrefois des habitués mais qui n’ont pas dîné chez vous dernièrement peuvent être relancés grâce à une stratégie d’e-mail efficace.

Une fois que vous avez identifié vos clients, segmentez-les davantage en fonction de différents facteurs tels que le sexe, l’âge, les préférences, etc. pour créer des campagnes d’e-mail marketing efficaces et hautement personnalisées.

  • 3. Choisissez votre fournisseur de services de messagerie

Il existe des centaines de fournisseurs de services de messagerie électronique, mais ils ne sont pas tous égaux. Déterminez vos objectifs et votre budget, pesez les options sur différents aspects comme le prix et les fonctionnalités, et choisissez celle qui correspond le mieux à vos objectifs.

Certains systèmes de gestion des tables et de CRM, comme Eat App, sont dotés d’une fonction intégrée de marketing par courriel. Il est bon de vérifier si votre système prend en charge cette fonction afin de ne pas avoir à dépenser des sommes supplémentaires pour un ESP.

  • 4. Combinez votre stratégie d’e-mail avec d’autres plateformes

Tout effort marketing est plus efficace lorsqu’il est combiné à d’autres stratégies, et le marketing par e-mail n’est pas différent. La collaboration de vos médias sociaux et d’autres efforts de marketing avec votre stratégie d’e-mail aidera à créer une campagne plus réussie et plus efficace. Utilisez les médias sociaux pour générer du trafic vers votre site Web et recueillir davantage de contacts afin de les convertir en clients par le biais des e-mails.

  • 5. Mesurez les résultats

L’email marketing n’a pas une approche unique. Il est essentiel de revoir et d’analyser vos campagnes pour mieux comprendre ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas pour votre restaurant. Suivez les taux d’ouverture et de clics de vos e-mails et modifiez vos campagnes en conséquence.

Utiliser un système de CRM pour améliorer votre stratégie d’email marketing

Nous l’avons déjà dit et nous le répétons : la personnalisation est l’avenir de l’email marketing. Il s’agit de créer des campagnes sur mesure qui ciblent spécifiquement les clients pertinents. Vous vous demandez comment trouver ces segments ? C’est là qu’interviennent les systèmes de gestion de la relation client (CRM). Ces systèmes vous permettent de collecter des données riches sur vos clients, y compris le nom, les informations de contact, les préférences des clients, l’historique des commandes, et bien plus encore, ce qui vous permet de les diviser en segments selon différents aspects.

Avec un logiciel CRM avancé , vous pouvez stocker des données, filtrer les clients en fonction de différents éléments et leur envoyer un e-mail marketing, le tout dans un seul système. Il n’est pas nécessaire de consacrer du temps et de l’argent à un fournisseur d’email marketing distinct.

Vous pouvez aller plus loin et filtrer les clients sur la base d’un article qu’ils ont commandé précédemment (disons des crevettes), créer un segment appelé « amateurs de crevettes » et leur envoyer un e-mail marketing sur votre prochain événement de crevettes à volonté, le tout via un seul système.

En outre, vous pouvez également mettre en place des campagnes marketing automatisées qui envoient automatiquement des e-mails marketing aux clients lorsqu’ils répondent à certains critères. Par exemple, envoyer un vœu spécial et une réduction aux clients le jour de leur anniversaire, envoyer un message de remerciement aux clients lorsqu’ils dînent dans votre restaurant pour la 100e fois, les possibilités sont infinies.

Éléments d’un courriel de marketing pour restaurant

Tout bon e-mail est composé de quatre éléments qui agissent comme des blocs de construction et aident à créer un message sensé et attrayant pour les lecteurs. Ces éléments sont les suivants

  • Une mise à jour. Informations sur les nouveaux produits, les nouveaux événements, les nouvelles activités, etc. de votre restaurant.
  • Une offre spéciale. Une offre exclusive ou une réduction actuellement en vigueur dans votre restaurant.
  • Un remerciement. Montrer votre gratitude envers les clients à différentes occasions, par exemple lors de leur première visite, lorsqu’ils donnent leur avis, etc.
  • Demande de commentaires. Demandez aux clients de laisser un commentaire ou de répondre à une enquête sur votre restaurant.

Gardez à l’esprit qu’il ne s’agit pas d’un modèle à copier-coller, chacun de ces éléments doit être mélangé et adapté en fonction du segment ciblé. Le seul élément qui s’applique à tous les segments et qui peut rester générique est la mise à jour du restaurant, car vous souhaitez que l’ensemble de votre clientèle en soit informée.

Voici quelques façons d’utiliser ces éléments pour créer des e-mails efficaces pour des segments spécifiques :

  • Régulier/VIP : Un e-mail contenant un mot de remerciement pour leur visite répétée + une offre spéciale aidera vos habitués à se sentir reconnus et améliorera leur fidélité envers votre restaurant.
  • Premier client : Un message « merci de dîner avec nous » + une demande de commentaires est un excellent moyen de construire votre relation avec les nouveaux visiteurs.
  • Habitués : Une offre spéciale + une demande de commentaires peuvent vous aider à faire revivre les clients perdus ou du moins vous aider à obtenir des commentaires sur les raisons pour lesquelles ils ne viennent plus dans votre restaurant.

Facteurs à garder à l’esprit lors de la rédaction d’un e-mail

  • Les lignes d’objet sont importantes. Ils donnent la première impression de votre e-mail. Une ligne d’objet bien rédigée peut faire la différence entre un bon et un mauvais taux d’ouverture. Convince&Convert a constaté que 35 % des destinataires d’e-mails les ouvrent en fonction de l’objet. Veillez donc à y prêter une attention particulière.
  • Il ne s’agit pas seulement des offres. De nombreux restaurants commettent l’erreur d’axer tous leurs e-mails sur les offres actuelles et limitées dans le temps. Bien que celles-ci soient utiles, veillez à les mélanger avec des messages qui représentent votre marque et racontent vos histoires. Cela aidera les clients à se connecter à votre marque et à se souvenir de vous la prochaine fois qu’ils dîneront au restaurant. Avec les offres « ici et maintenant », vous ignorez les clients qui ne peuvent peut-être pas vous rendre visite tout de suite (même s’ils le souhaitent) pour des raisons telles que les voyages, le travail, les limitations financières, etc.
  • Soyez bref. Le but de votre e-mail est d’attirer rapidement l’attention du client sans prendre trop de son temps. Veillez à ce que votre message soit court et précis.
  • Soyez cohérent. Envoyez des messages réguliers, au moins une fois par mois, afin de vous assurer que vous êtes en mesure de créer un lien avec vos lecteurs.
  • Respectez la réglementation en matière de confidentialité et de spam. Assurez-vous toujours que vos e-mails sont conformes aux normes réglementaires et n’obtenez pas de contacts par des sources illégales. N’envoyez des messages qu’aux personnes qui vous ont volontairement donné la permission de les contacter.

5 idées d’email marketing pour votre restaurant

  • 1. Emails de bienvenue

Un e-mail engageant donne le bon ton à votre marque et constitue le meilleur moyen de présenter de nouveaux abonnés. Un bon e-mail de bienvenue doit inclure une note de remerciement et donner aux lecteurs une idée de ce qu’ils doivent attendre des futurs e-mails. Voici quelques exemples d’e-mails de bienvenue bien conçus.

  • 2. Emails festifs

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion de faire preuve de créativité et d’envoyer des vœux à vos clients tout en les informant des événements festifs spéciaux qui se déroulent dans votre restaurant. Veillez à toujours ajouter un lien de réservation pour permettre aux lecteurs de réserver directement par e-mail.

  • 3. Emails de remerciement

Montrez votre gratitude à vos clients par des e-mails de remerciement personnalisés. Ceux-ci peuvent être utilisés à différentes occasions – lorsqu’un client devient un habitué en dînant dans votre restaurant pour la 10e fois, lorsqu’un client devient un VIP en dînant dans votre restaurant pour la 100e fois, lorsqu’un client vous fait part de ses commentaires, etc. L’ajout d’une remise exclusive peut vous aider à souligner à nouveau votre appréciation à leur égard.

  • 4. Courriels d’anniversaire

Faites en sorte que vos abonnés se sentent spéciaux le jour de leur anniversaire en leur envoyant des vœux d’anniversaire accompagnés d’une remise exclusive dans votre restaurant. Ils se sentiront ainsi importants et pourraient même être convaincus de se rendre dans votre restaurant pour leur dîner d’anniversaire. Si vous utilisez un système CRM automatisé , vous n’aurez pas à vérifier manuellement si l’anniversaire d’un client est proche. Vous pouvez simplement configurer des e-mails d’anniversaire automatisés qui seront déclenchés à l’anniversaire enregistré de chaque client.

  • 5. Invitation à des événements spéciaux

Si votre restaurant organise un événement spécial, les e-mails sont le meilleur moyen de le faire savoir. Créez des segments personnalisés en fonction des préférences des clients qui correspondent à l’événement, puis envoyez un laissez-passer exclusif avec une réduction spéciale pour les encourager à participer. Par exemple, l’e-mail « The Feast of the Seven Fishes » du Lincoln Ristorante (voir image ci-dessous) serait très efficace s’il était envoyé aux clients ayant déjà commandé des plats de fruits de mer dans ce restaurant.

5 étapes pour faire des cartes de commentaires pour les restaurants ici.

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing de restaurant ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.

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