25 idées de promotion pour les restaurants

Entre hors ligne et en ligne, il y a maintenant plus de moyens que jamais de promouvoir votre restaurant.

Promotions de restaurant – Comment décider

Avant de commencer à réfléchir, à choisir et à lancer toute campagne de marketing pour les restaurants, il est important de comprendre les besoins uniques de votre entreprise et le profil de vos clients.
En effet, pour offrir des remises ou organiser des événements, vous devez être absolument sûr que le restaurant peut se le permettre et que vos clients seront intéressés.

Par expérience, nous savons que ce n’est généralement pas une bonne idée de copier une idée venue d’ailleurs simplement parce qu’elle a fonctionné pour quelqu’un d’autre.

Dans cette optique, il est essentiel de comprendre les aspects suivants de votre restaurant :

Le comportement des clients

La clientèle d’un restaurant est extrêmement variable. Entre autres choses, l’emplacement, les données démographiques et le type de cuisine jouent tous un rôle dans la détermination du comportement des clients d’un restaurant.

Comprendre le comportement des clients implique une combinaison d’une évaluation honnête de la position du restaurant sur le marché local, d’une intuition éclairée et des données clients existantes provenant de votre point de vente et de votre système de réservation.

Vous voulez connaître, par exemple, le pourcentage de personnes qui réservent par le biais de votre site Web, les plats les plus populaires du menu et le taux moyen de visites répétées de vos clients.

Marges sur les aliments et les menus

Pour optimiser les remises et les incitations tarifaires, les directeurs de restaurant doivent avoir une bonne connaissance des marges sur tous les articles de leur menu et une compréhension approfondie de l’ingénierie des menus. La réduction des articles à forte marge est une stratégie de promotion typique des restaurants, mais il en existe d’autres (énumérées ci-dessous) qui nécessitent une compréhension détaillée des marges.

Idées de promotion pour les restaurants

Événements

Happy Hour

Les Happy Hour sont un moyen éprouvé d’attirer les clients dans votre restaurant aux heures creuses de la journée et de la semaine. Généralement, l’happy hour a lieu entre 16 et 19 heures en semaine et propose une liste personnalisée de cocktails et de boissons que vous pouvez vendre à bas prix. L’un des principaux objectifs de l’happy hour est de faire en sorte que vos clients en redemandent après la fin de l’événement.

Événements sportifs

Selon le type de votre restaurant, tirer parti des événements sportifs est un excellent moyen d’attirer beaucoup de monde dans votre établissement et de dépenser de l’argent. Vous aurez besoin d’une infrastructure adéquate – grands téléviseurs, etc. – pour tirer pleinement parti des événements sportifs et rivaliser avec d’autres restaurants et bars.

Dégustations de vins

Les dégustations de vins sont des événements éducatifs dirigés par un expert qui offrent aux clients une expérience amusante et intéressante. Souvent assortie d’un billet et organisée en partenariat avec un magasin de vin indépendant ou une autre entreprise connexe, une dégustation de vin enseigne les principes fondamentaux de la dégustation du vin et élimine certains obstacles à la commande de vin à partir du menu d’un restaurant.

Dîner à thème

Il existe de nombreuses idées de dîners à thème, qu’il s’agisse de cuisine ou d’aliments d’une période historique. Les dîners à thème réussis reposent sur le décor et l’expérience autant que sur la nourriture.

Événements locaux

Y a-t-il des événements sportifs ou musicaux locaux près de chez vous dont vous pouvez tirer parti en proposant des menus spéciaux ou des réductions pour les participants ?

Grandes fêtes – Noël, Halloween, etc.

Alors que la concurrence est souvent féroce pendant les grandes fêtes, il est intéressant d’offrir aux clients une bonne raison de visiter votre restaurant pendant les fêtes. Le meilleur conseil pour tirer le meilleur parti d’une fête ? Commencez à faire de la publicité tôt !

Lancez de nouveaux articles de menu ou de nouvelles conceptions

Lorsque vous lancez de nouveaux articles de menu ou de nouvelles conceptions, pensez à organiser un événement de lancement. C’est un excellent moyen de donner un coup de pouce à votre restaurant par rapport à ce que vous faisiez déjà.

Réductions

Achetez-en 1 et recevez-en 1 gratuitement – Cela permet de faire venir plus de clients.

Achetez 2, 3, etc., obtenez-en un gratuit – Une version moins chère de l’achat 1, obtenez-en un gratuit.

Remise sur la livraison – Augmente les commandes de livraison

Remise sur l’ensemble du repas – Populaire auprès des clients car simple à comprendre. Une réduction de 20% est généralement nécessaire pour avoir un impact significatif sur les clients internes.

Remise sur certains articles – Habituellement accordée pour les plats à forte marge.

Article gratuit ou à prix réduit dans le cadre d’une offre plus importante – Offrez gratuitement un article moins cher pour vendre des articles à plus forte marge.

Découvrez 30 autres idées de promotion pour les restaurants, les bars et les brasseries.

Stratégies de fixation des prix

Programme de fidélisation

Il existe un certain nombre d’options pour mettre en place un programme de fidélité. Les clients peuvent accumuler des points grâce au nombre de visites, au montant dépensé ou aux articles achetés, et offrir une série de récompenses pour leur fidélité. Votre choix dépendra largement de votre clientèle. Les milléniaux, par exemple, préfèrent les récompenses à prix réduit.

Applications de fidélisation

Au lieu de mettre en place votre propre programme de fidélisation, pensez à vous inscrire à une application de fidélisation qui vous permettra d’exploiter une nouvelle base de clients au-delà de votre liste existante.

Prix fixes réduits et menus fixes

Cette tactique consiste essentiellement à combiner des articles à forte marge et quelques articles très recherchés dans un menu fixe, puis à réduire l’ensemble du menu. Il est essentiel de bien comprendre votre marge pour réussir cette tactique.

Rabais sur les articles du menu fréquemment commandés avec autre chose

L’exemple classique est celui des cacahuètes et de la bière gratuites, mais cela peut aussi fonctionner pour d’autres articles du menu ou des boissons.

Promotions pendant les temps morts

Modifiez les prix de votre menu pendant les heures creuses, par exemple en fin d’après-midi, afin de générer des affaires lorsque le restaurant est naturellement moins occupé.

Optimisation du site web

Exploitez le site Web pour générer des réservations
Choisissez un système de réservation en ligne qui vous fournit un widget pour prendre des réservations sur votre site web. Si votre site web reçoit beaucoup de trafic, c’est une nécessité. Les réservations en ligne sont le moyen de réservation préféré d’une population plus jeune, ce n’est donc pas une tendance qui va disparaître.

Disposez d’un site web bien conçu et optimisé pour les téléphones portables.

Les clients décideront en une fraction de seconde de manger ou non dans votre restaurant en fonction de votre site web. Il est donc important que votre site soit facile à parcourir, qu’il donne suffisamment d’informations et qu’il soit bien présenté.

Créez votre propre blog

Le blog est une idée de promotion de restaurant peu utilisée qui, lorsqu’elle est bien faite, peut générer un buzz sur votre restaurant. Lorsque vous envisagez de créer un blog, le meilleur conseil est de vous demander :  » Qu’est-ce que les clients qui viennent dans mon restaurant trouveraient divertissant ? « .

Référencement local

Gérer efficacement le référencement local implique diverses techniques de marketing en ligne pour s’assurer que les personnes de votre région puissent vous trouver via Google. Les gens recherchant des lieux de restauration locaux des milliers de fois par jour, le référencement local est un moyen d’obtenir des réservations supplémentaires sur Google. Obtenez une introduction ici.

Médias sociaux

Réagissez rapidement et tirez parti de Twitter

Surveiller Twitter à la recherche d’opportunités publicitaires est un moyen de générer du buzz. Voici un exemple tiré de Morton’s Steakhouse. Pour le prix d’un steak, le restaurant a reçu un grand nombre de retweets et une couverture médiatique.

J’aime et partage les campagnes sur Facebook

La portée organique étant presque inexistante sur Facebook, utilisez les promotions de type « j’aime et je partage » pour accroître la notoriété de votre restaurant. Les campagnes de type « like and share » consistent à offrir quelque chose aux personnes qui aiment et partagent la publication sur Facebook.

Engagez des blogueurs culinaires locaux ou des Instagrammeurs

Invitez des blogueurs ou des personnes ayant un grand nombre de followers Instagram dans votre restaurant en échange d’une couverture ou d’une critique.

Idées de promotion locale et hors ligne

Visitez des entreprises locales – présentez-vous et faites-leur une offre. C’est une bonne pour le service du midi et les happy hours. Trouvez des entreprises locales près de votre restaurant et rendez-leur visite en personne avec une offre.

Mettez en avant la qualité des ingrédients

Les clients choisissent souvent un restaurant qu’ils perçoivent comme ayant une nourriture de grande qualité. Si vous utilisez des ingrédients de qualité, il est intéressant de le souligner dans vos communications, que ce soit sur les médias sociaux, sur votre site web ou directement sur votre menu.

Campagne pour le retour d’un plat traditionnel

La préparation de nombreux plats traditionnels a changé au fil des ans, au grand dam des convives. Faites plaisir aux gens et menez une campagne pour faire revenir un plat traditionnel. Par exemple, un restaurant au Royaume-Uni a lancé une « campagne pour la sauce traditionnelle » afin de susciter à nouveau l’enthousiasme des clients pour son restaurant.

Garantissez un service rapide

Pour améliorer la fréquentation à l’heure du déjeuner, offrez une garantie de remboursement du service dans un délai raisonnable.

Construisez un food truck

Bien que coûteux, un food truck peut être un moyen de faire connaître votre marque dans des endroits que les gens ne voient pas habituellement. De plus, si votre camion a du succès, vous aurez une deuxième source de revenus.

Associez-vous à des services de livraison

Pour de nombreux restaurants, même les restaurants gastronomiques, la livraison représente une part croissante de leurs revenus. La technologie a permis la croissance des services de livraison et la livraison devient essentielle pour de nombreux restaurants.

Marketing numérique

Créer une liste d’adresses électroniques

La constitution d’une liste d’adresses électroniques est une activité marketing essentielle pour les restaurants. L’utilisation d’un système de réservation de restaurant qui construit automatiquement votre liste à partir des réservations est un outil indispensable pour les restaurants d’aujourd’hui. Les restaurants peuvent également demander une adresse e-mail aux clients qui se présentent à leur arrivée ou utiliser des formulaires de commentaires avec le chèque.

Envoyez des bulletins d’information promotionnels par courriel

Utilisez votre liste d’adresses électroniques pour envoyer des courriels promotionnels et des bulletins d’information aux anciens clients sur les événements à venir et les promotions en cours.

Encouragez les avis sur les agrégateurs de restaurants

Les avis des clients en ligne peuvent faire toute la différence pour que quelqu’un dîne avec vous, surtout pour les jeunes. Pour conserver un taux d’évaluation élevé, il faut offrir aux clients un service de qualité constante, mais vous pouvez aussi encourager activement les gens à laisser des commentaires.

Remise par SMS aux clients

Les SMS ont généralement un taux d’ouverture beaucoup plus élevé que toute autre méthode de communication numérique. L’envoi de remises ou de rappels à des moments clés par SMS est un canal marketing qui mérite d’être exploré. Veillez toutefois à ne pas spammer les gens.

Utilisez les pages de renvoi pour un meilleur engagement

Une page de renvoi est une page de votre site Web consacrée à un seul sujet, par exemple un événement à venir. Les pages d’atterrissage permettent aux clients potentiels de comprendre plus facilement et plus clairement ce que vous proposez, et sont donc généralement plus efficaces pour inciter les gens à franchir la porte de votre restaurant.

Annonces de reciblage sur Facebook

Les publicités reciblées de Facebook vous permettent de montrer des publicités aux personnes qui ont visité votre site web. C’est l’un des moyens publicitaires les plus efficaces et une stratégie de promotion de restaurant à ne pas négliger.

Annonces géo ciblées

La plupart des gens ne parcourront qu’une distance limitée pour se rendre dans votre restaurant, quelle que soit sa qualité. Les grandes plateformes d’annonces numériques offrent la possibilité d’un ciblage géographique au niveau du code postal ou du quartier, ce qui vous permet d’avoir des campagnes très ciblées.

Créez votre compte Google Business

Un compte Google Business est un outil marketing extrêmement important pour tout restaurant, car il vous permet d’être plus visible dans la recherche Google, mais aussi de prendre des réservations et de promouvoir des événements. En savoir plus sur Google Business pour les restaurants.

Théorie du restaurant : Maîtriser le « cycle de service » de l’expérience client en 7 étapes ici.

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez ici pour plus d’informations.

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