12 stratégies créatives de marketing pour restaurant

marketing de restaurant

Les stratégies de marketing de restaurant sont complexes et en constante évolution, mais l’utilisation de stratégies créatives, éclairées par des données sur les clients et les opérations de votre restaurant, peut aider votre marketing de restaurant à générer de nouveaux revenus.

Le marketing de votre restaurant dans un monde numérique en constante évolution peut être difficile, surtout en plus de suivre la gestion quotidienne du restaurant, mais le marketing de restaurant est essentiel à la fois pour fidéliser les clients actuels et pour maintenir une croissance saine à long terme.

Lorsque vous envisagez de lancer une campagne de marketing, il est d’abord essentiel de comprendre votre public cible. Visez-vous les jeunes milléniaux ou les familles avec enfants ? Gardez à l’esprit que des groupes différents réagissent à des publicités différentes. En comprenant votre public, vous pouvez vous assurer que le message de votre marque est clairement entendu par vos clients cibles et que vous dépensez vos ressources marketing à bon escient.

En gardant votre public à l’esprit, voici 12 stratégies marketing de restaurant créatives pour les restaurants qui peuvent vous aider à augmenter vos revenus en 2020.

1. Permettre la commande et la livraison mobiles (Marketing de Restaurant)

Les clients demandant plus de personnalisation et de flexibilité dans leurs commandes, les restaurants expérimentent tout, des kiosques en libre-service à la commande depuis la table avec un appareil mobile.

Le plus grand changement dans les commandes est le fait que les restaurants développent des relations avec les services de livraison pour augmenter leurs revenus. Il a été démontré que les clients qui ont commandé en ligne se rendent plus souvent dans un restaurant que ceux qui ne l’ont pas fait, et les restaurants bénéficient de la visibilité que leur confère leur présence sur les applications et sites web de livraison.

Cependant, de nombreux restaurants ajoutent la livraison sans réellement suivre l’impact de la livraison sur leurs résultats. Si vous proposez actuellement la livraison ou envisagez de l’ajouter, vous devez vous assurer que le logiciel opérationnel de votre restaurant peut suivre automatiquement l’impact financier des dépenses de livraison afin de prendre des décisions éclairées sur vos priorités marketing.

2. Optimisez l’ingénierie de votre menu

Parce que votre menu est l’un des éléments les plus visibles du marketing de restaurant, le maintien d’un menu pertinent et rentable est essentiel pour vos résultats. La création de menus exige un équilibre entre rentabilité et popularité, déterminé par des données précises et en temps réel. En utilisant les données d’ingénierie des menus dans vos efforts de marketing – par exemple, en veillant à ce que votre offre promotionnelle porte sur un article à forte marge et très populaire – vous pouvez vous assurer que vous prenez des décisions sur le coût des aliments qui contribuent à l’expérience positive de vos clients et au résultat net de votre restaurant.

Les décisions d’ingénierie du menu qui augmentent les bénéfices du restaurant sont prises en fonction de deux points de données principaux : la demande et la marge sur coût variable. L’ingénierie du menu ne se contente pas de déterminer comment les articles de votre menu contribuent individuellement à vos résultats, mais elle analyse également la gamme de produits afin de déterminer quels ajustements peuvent améliorer la rentabilité globale. L’ingénierie du menu est plus efficace lorsque vous disposez d’une image précise et actualisée des marges de contribution et des ventes de chaque article du menu.

3. Donner la priorité au référencement local

Le référencement local consiste à optimiser le site Web de votre restaurant local afin qu’il soit bien classé sur les pages de Google pour les mots clés que les utilisateurs locaux recherchent à propos de votre ville ou de votre État (comme « meilleure pizza Chicago »). Pour optimiser votre site Web pour le référencement local, travaillez à partir des mots clés que votre public recherche, en utilisant des outils gratuits comme Google Keywords Planner ou Keywordtool.io. Ensuite, concentrez le développement de votre site Web sur le classement pour ces termes.

Le référencement local n’est pas simple à réaliser, mais il peut rapporter gros. Étant donné que 75 % des utilisateurs ne dépassent jamais la première page de résultats de recherche, le fait d’être classé en premier sur les pages de résultats de recherche locale peut avoir un impact considérable sur vos visites et vos revenus.

4. Maintenez un profil Google My Business précis

Le fait de disposer d’un profil Google My Business, d’un profil Yelp et d’une liste locale complets peut augmenter vos chances de capter l’attention du client, surtout s’il est pressé. Comme il est très facile pour les clients potentiels d’effectuer une autre recherche s’il leur manque des informations, il est impératif que la fiche de votre restaurant soit complète et précise.

En revendiquant votre fiche d’entreprise locale Google, vous pouvez contrôler au moins une partie de ce que votre public voit lorsqu’il recherche votre entreprise. Les profils ont également le potentiel d’aider votre classement SEO, ainsi que de fournir des liens supplémentaires vers des réservations ou des commandes en ligne.

5. Promouvoir le contenu généré par les utilisateurs

Vous avez probablement déjà des clients fidèles qui prennent de belles photos de vos plats. Ce « contenu généré par les utilisateurs », partagé librement sur les médias sociaux, est une forme précieuse de publicité gratuite. En faisant de vos clients fidèles des « influenceurs », vous fidélisez vos clients existants et vous faites de la publicité auprès de clients potentiels qui ont tendance à considérer les recommandations de bouche à oreille comme dignes de confiance.

Pour obtenir du contenu généré par les utilisateurs, envisagez d’organiser un concours sur les médias sociaux. Un concours de photos de clients mangeant leur plat préféré dans votre restaurant générera des soumissions que vous pourrez partager sur vos réseaux sociaux, et vous pouvez encourager les photos avec des prix aléatoires, comme des amuse-gueules ou des boissons dans votre restaurant.

6. Remarketing (ou reciblage) des publicités

Votre stratégie de publicité en ligne peut être renforcée en ajoutant des annonces de remarketing de restaurant, qui font partie de Google Ads (achat d’annonces à la carte). Les annonces de remarketing de restaurant ne sont pas placées dans les résultats de recherche de Google, mais plutôt sur un site Web où un espace publicitaire Google a été acheté.

Par exemple, si quelqu’un visite la page « Faire une réservation » d’un restaurant mais ne soumet pas le formulaire, et voit ensuite une annonce montrant de belles photos de votre cuisine sur Facebook, il s’agit d’une annonce reciblée. Le remarketing de restaurant est une stratégie à long terme, qui consiste à investir dans plusieurs points de contact pour convertir un client potentiel en ligne en un fidèle client en personne.

7. Encouragez les avis sur Yelp

Même si vous n’avez jamais créé de compte Yelp, les gens peuvent donner des avis sur vous, alors autant être proactif quant à votre réputation sur Yelp. Avec un compte professionnel, vous pouvez remplir votre profil en ajoutant des photos précises, les heures d’ouverture du magasin, l’emplacement et les menus.

Une stratégie marketing proactive pour les avis est double. Lorsque vous avez besoin de bons avis Yelp, il est généralement trop tard pour les obtenir rapidement, mais faire un effort pour solliciter systématiquement des avis positifs, en rappelant aux clients ou en offrant une boisson gratuite pour un avis, peut avoir des avantages à long terme. Lorsque vous recevez des avis négatifs, répondez aux commentaires de manière polie et professionnelle.

En répondant aux plaintes, vous augmentez non seulement vos chances de conserver un client en résolvant son problème, mais vous montrez également à d’autres clients potentiels et existants que vous êtes un gérant ou un exploitant proactif et impliqué.

8. Assurer un site web et un menu adaptés aux mobiles

Plus de la moitié des visites de sites se déroulant désormais sur des appareils mobiles, une présence en ligne adaptée aux mobiles est essentielle.

En plus de votre présence en ligne sur les sites d’avis et les moteurs de recherche, votre propre site web et vos menus doivent être optimisés pour le mobile. Avec un menu précis et facile à lire, et des informations facilement accessibles sur vos heures d’ouverture, votre emplacement et vos coordonnées sur votre site web, vous éliminez les obstacles potentiels à l’attraction de clients mobiles.

9. Créez un marketing de restaurant ciblé sur les réseaux sociaux

Les plateformes de médias sociaux (comme Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, LinkedIn, Snapchat pour commencer) sont partout. Mais avant de vous épuiser, voici le secret : vous n’êtes pas obligé de toutes les utiliser.

L’essentiel est de comprendre où se trouve votre public et de vous concentrer sur les plateformes de médias sociaux qu’il utilise. En concentrant votre énergie marketing sur le partage de contenu là où vos clients se trouvent déjà, vous obtiendrez le meilleur retour sur investissement des médias sociaux.

Il peut être difficile de créer un contenu intéressant et pertinent tout en surveillant les interactions et l’activité. Pour les spécialistes du marketing des restaurants d’aujourd’hui, il existe à la fois des outils de gestion des médias sociaux payants et quelques options gratuites courantes comme HootSuite et Buffer. Si vous devez externaliser, envisagez de publier des offres d’emploi dans une université locale pour proposer des stages rémunérés en médias sociaux aux étudiants en marketing.

10. Tirez parti des visuels

De belles photos de vos plats sont l’un de vos meilleurs outils marketing. Mais alors que les plateformes sociales comme Instagram ont fait de la photo d’assiette la nouvelle norme, de plus en plus de restaurateurs, en particulier ceux qui ciblent le public millénaire, expérimentent le tournage de courtes vidéos pour Instagram et YouTube.

YouTube étant le deuxième plus grand moteur de recherche au monde, créer une chaîne vidéo sur ce qui se passe dans votre restaurant peut avoir une large portée. Multipliez vos efforts en publiant une partie de la vidéo sur Instagram et en envoyant votre public regarder la vidéo complète sur votre site web pour générer plus de trafic pour votre site. Avec un contenu court et intéressant, comme les coulisses d’un événement, des interviews du personnel et l’aperçu d’un menu à venir par un chef, vous pouvez accroître l’intérêt pour votre entreprise tout en augmentant le trafic vers votre présence en ligne.

11. Trouvez des clients à proximité avec des annonces spécifiques à un lieu

La plupart des gens veulent manger près de chez eux lorsqu’ils se déplacent. C’est pourquoi la diffusion d’annonces auprès des personnes situées dans votre zone géographique peut offrir le meilleur retour sur investissement. Les annonces géo-ciblées sont proposées par tous les principaux services de publicité numérique, notamment Google Ads, Facebook et Twitter. Les annonces géo-ciblées vous aident à contrôler vos coûts en limitant votre publicité aux personnes les plus susceptibles de visiter votre restaurant et en évitant les personnes situées en dehors de votre zone de livraison ou celles qui ne feront pas le déplacement jusqu’à votre restaurant.

12. Impliquez-vous dans votre communauté pour votre marketing de restaurant.

Alors que l’accent est mis aujourd’hui sur le marketing numérique, n’oubliez pas de regarder dans votre propre cour. Plus que la plupart des entreprises, les restaurants comptent sur la clientèle locale, et les personnes de votre communauté sont les plus susceptibles de constituer vos « habitués ».

Envisagez de créer des promotions spécifiques à votre communauté – une réduction le mercredi pour l’association de quartier, ou un happy hour pour un groupe d’entreprises locales. Lier votre restaurant à un grand événement local ou à une autre entreprise locale qui attire une clientèle similaire peut vous apporter plus de clients sans nécessiter de dépenses de marketing supplémentaires. En travaillant avec le bon partenaire, vous pouvez tirer parti de son réseau existant pour promouvoir votre propre entreprise.

Les stratégies de marketing pour restaurant sont complexes et en constante évolution, mais l’utilisation de stratégies créatives, éclairées par des données sur les clients et les activités de votre restaurant, peut aider votre marketing pour les restaurants à générer de nouveaux revenus.

Si vous avez besoin d’aide pour mettre en œuvre votre plan marketing de restaurant ou si vous avez du mal à déterminer quelle doit être votre prochaine étape, nous sommes là pour vous aider ! Nous vous aidons, que vous soyez au début de votre parcours marketing ou que vous recherchiez des services avancés de conseil en marketing pour votre restaurant. Cliquez-ici pour plus d’informations.

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