10 conseils pour commercialiser votre restaurant auprès des milléniaux .

Avec plus de 75 millions de milléniaux rien qu’aux États-Unis, le marketing de votre restaurant auprès des milléniaux est sans aucun doute l’une des meilleures choses que vous pouvez faire pour générer du trafic.

Le marketing auprès des millennials n’a pas toujours été un investissement rentable, dans le passé, cela signifiait que les restaurants faisaient du marketing auprès des adolescents. Aujourd’hui, l’âge moyen d’un millénaire étant de 18 ans, vous ouvrez votre restaurant à tout un groupe de personnes disposant de nouveaux revenus disponibles.

Si vous êtes un restaurant qui cherche à exploiter ce marché, voici ce que vous devez savoir.

Tendances du millénaire en 2018

D’ici 2020, on prévoit que les Millennials dépenseront un incroyable 1,4 trillion de dollars par an. Pour mettre cela en perspective, les ventes au détail annuelles aux États-Unis seulement sont de 4 600 milliards de dollars, ce qui signifie que les milléniaux représenteront 30 % de tous les revenus de détail. En tant que restaurateur, si vous ne prenez pas le temps de comprendre les tendances du millénaire et de les faire jouer en votre faveur, votre restaurant n’obtiendra jamais une part du gâteau.

Comportement de consommation de la génération du millénaire
Les milléniaux, en particulier la population américaine du millénaire, peuvent être classés en cinq groupes différents. La compréhension de ces groupes est impérative pour la façon dont vous abordez le marketing auprès des millennials et vous permet de cibler un groupe ou un autre en fonction de leurs préférences.

Groupe 1

  • Le premier groupe représente 23 % de la population du millénaire. Ce groupe est plus déconnecté du monde en ligne par rapport aux autres groupes, et on lui a donné le nom de « lèche-vitrine numérique ».
  • Répartition par sexe : 58 % d’hommes et 42 % de femmes.


Groupe 2

  • Le deuxième groupe représente 26 % de la population du millénaire. Contrairement au groupe précédent, ces milléniaux sont beaucoup plus impliqués dans la technologie, ce qui leur vaut le nom de « mondains numériques ».
  • Répartition des sexes : 55 % de femmes et 45 % d’hommes.


Groupe 3

  • Le troisième groupe représente 23 % de la population du millénaire. Ces individus sont incroyablement doués pour la technologie et font partie des plus grands consommateurs de contenu en ligne.
  • Répartition par sexe : 64% d’hommes et 36% de femmes.


Groupe 4

  • Le quatrième groupe représente 17 % de la population du millénaire. Ces milléniaux sont plus susceptibles d’être au chômage.
  • Répartition des sexes : 53 % de femmes et 47 % d’hommes.


Cinquième groupe

  • Le dernier groupe de milléniaux représente 15 % de l’ensemble de la population du millénaire. Ces personnes sont très engagées.
  • Répartition des sexes : 57 % d’hommes et 43 % de femmes.

Pour en savoir plus sur les profils des millennials et leurs habitudes, consultez cette étude intéressante menée par l’Université de Californie du Sud.

Que recherchent les milléniaux ?

Si vous êtes encore prisonnier des moyens conventionnels de marketing, ne vous inquiétez pas, il n’est pas trop tard pour passer à autre chose, mais vous devez d’abord comprendre quelques-unes des tendances du millénaire.

Authenticité

Les milléniaux apprécient beaucoup l’authenticité dans l’espace en ligne. Mais qu’est-ce que cela signifie exactement pour votre entreprise ? Essentiellement, pour que votre restaurant soit authentique, il doit être presque entièrement transparent, avoir une profonde compréhension de ses clients et, surtout, refléter cette compréhension dans sa communication.

Souvent, les responsables de restaurants sont tellement occupés à maintenir une certaine image qu’ils oublient d’être de vraies personnes. Lorsqu’il s’agit de médias sociaux, les milléniaux apprécient une marque qui peut être honnête, relatable et parfois humoristique.

Une expérience

Avec des termes comme YOLO (on ne vit qu’une fois) et FOMO (fear of missing out) qui sont devenus les expressions les plus utilisées par les millennials, il est évident qu’ils préfèrent les expériences aux possessions matérielles.

Dans le secteur de la restauration, il est un peu difficile d’offrir à vos invités une expérience à chaque dîner. Mais en comprenant que c’est ce qu’ils recherchent, vous pouvez commencer à adapter votre offre à leurs goûts. Par exemple, vous pouvez préparer quelques plats en direct sur la table avec de la glace sèche pour offrir un spectacle à vos invités, ou même organiser des soirées à thème et des activités hebdomadaires dans votre restaurant pour inciter les clients à revenir.

Un flux constant de contenu

Aujourd’hui plus que jamais, les millennials cherchent à consommer du contenu à une vitesse alarmante. Avec des services comme Netflix qui permettent aux abonnés de regarder des émissions en boucle pendant des heures, la perception de l’utilisateur a changé, ce qui fait qu’une grande majorité de votre population veut du contenu nouveau et passionnant régulièrement.

En gardant cela à l’esprit, vous pouvez commencer à planifier votre calendrier de médias sociaux afin d’avoir un flux constant de contenu intéressant comme des vidéos, des histoires en direct, des articles de blog et même des sessions de questions-réponses.

Assurez-vous que votre restaurant est adapté aux besoins des millénaires

Avant même de commencer à penser à commercialiser vos restaurants auprès des milléniaux, vous devez d’abord vous assurer que votre restaurant est « millennial friendly ».

Voici quelques moyens d’y parvenir.

Investir dans la bonne technologie

Ce n’est pas une surprise, les milléniaux aiment la technologie.

Un restaurant accessible et innovant est l’endroit idéal pour les milléniaux qui recherchent une expérience gastronomique simplifiée. Il existe de nombreuses façons d’atteindre cet objectif dans votre restaurant. Tout d’abord, un partenariat avec une application de réservation de restaurant est un excellent moyen d’augmenter la visibilité de votre restaurant.

Les milléniaux sont beaucoup plus susceptibles de réserver une table dans votre restaurant s’ils peuvent le faire à partir d’une application plutôt que de devoir appeler. Des changements simples comme l’offre de reçus numériques, de menus iPad et de paiement mobile font toute la différence pour créer un écosystème favorable aux milléniaux.

Frais et nutritif

Aucune génération n’est plus soucieuse de sa santé quand elle va au restaurant que les millennials. Votre restaurant doit absolument garder cela à l’esprit en proposant des options plus saines. Si possible, éliminez les produits surgelés au profit de fruits et légumes frais d’origine locale.

En outre, essayez de modifier votre menu pour y faire figurer des informations nutritionnelles, ce qui est à la fois informatif et inclusif pour tous les clients. Les milléniaux apprécieront.

Soutenez une cause

Les Millennials sont une génération socialement consciente, et ils aiment que les restaurants qu’ils fréquentent fassent de même. Des marques comme Starbucks, McDonald’s, Chipotle et Taco Bell le font depuis des années. Collecter des fonds pour des œuvres de bienfaisance permet non seulement de rendre le monde meilleur, mais aussi de donner une bonne image du restaurant.

Recherchez des organismes de bienfaisance locaux à soutenir et trouvez une stratégie de don réalisable. Par exemple, donnez un pourcentage de chaque repas à une œuvre de charité. Vous pouvez également vous engager à ne pas gaspiller de nourriture et à donner tous les restes à la fin de la journée à des organisations caritatives.

Présentation des aliments

De nos jours, les clients s’attendent à ce que votre restaurant serve non seulement des plats délicieux, mais aussi des plats de qualité. Prendre le temps de maîtriser la présentation de chaque plat peut vraiment faire avancer les choses. Assurez-vous que chaque plat est présenté aussi parfaitement que possible pour encourager vos clients à prendre des photos Instagram.

La meilleure forme de marketing pour votre restaurant est le bouche à oreille, et si personne ne partage ses photos de sa visite, comment voulez-vous que les gens découvrent votre restaurant.

Créez une bonne ambiance

Une fois que vous avez maîtrisé votre nourriture jusqu’à l’art, l’aspect le plus important de votre restaurant est l’ambiance. Les Millennials veulent plus qu’un simple endroit pour manger, ils recherchent une expérience.

Lorsqu’il s’agit de choisir le design, essayez de vous affranchir du design typique des restaurants et sortez des sentiers battus. Tout, jusqu’à la musique de fond, doit être adapté à une expérience exceptionnelle.

Comment commercialiser votre restaurant

Maintenant que vous avez rendu votre restaurant adapté aux milléniaux, il est temps de commencer à réfléchir à votre stratégie de marketing pour les milléniaux. Voici quelques suggestions.

Soyez là où ils sont en ligne

Parfois, la méthode la plus simple de marketing auprès des milléniaux consiste simplement à être présent là où ils sont en ligne. Que cela signifie être présent sur Facebook, Instagram et Twitter ou simplement avoir un profil de restaurant sur Google. Les milléniaux veulent avoir accès à tout ce qu’ils recherchent dans les secondes qui suivent.

Un excellent moyen pour les restaurants d’atteindre cet objectif et de le faire jouer en leur faveur est d’utiliser des widgets de réservation. Les widgets de réservation de restaurant peuvent être placés n’importe où en ligne et permettent à vos clients potentiels de réserver une table en quelques secondes, où qu’ils soient en ligne.

Médias sociaux

Lorsqu’il s’agit de milléniaux, les médias sociaux sont la clé de la promotion de votre restaurant. Il est désormais obligatoire d’avoir un compte Facebook, Instagram et Twitter pour votre restaurant. Ces plateformes basées sur le visuel fonctionnent en transmettant des photos accrocheuses directement à vos clients potentiels.

Alors qu’auparavant, les clients choisissaient les restaurants en fonction de la nourriture qu’ils servaient, aujourd’hui, une seule photo en ligne suffit à les convaincre de rendre visite au lieu.


Encouragez les avis en ligne

Lorsqu’un millénaire découvre votre restaurant, la première chose qu’il fera probablement est de consulter les avis en ligne. Pour que cela joue en votre faveur, offrez des réductions pour inciter les clients à laisser des avis en ligne, qu’ils soient bons ou mauvais. Cela vous permettra d’avoir une quantité décente d’avis que les futurs clients pourront découvrir.

Programmes de fidélisation

Les programmes de fidélisation constituent un excellent moyen de retenir les milléniaux dans votre restaurant. Votre restaurant peut s’associer à des programmes de fidélité numériques pour rendre l’expérience beaucoup plus facile.

Google My Business

Qui n’utilise pas Google de nos jours ? Les milléniaux en particulier utilisent Google pour presque tout, qu’il s’agisse d’itinéraires, d’informations sur les restaurants ou même de leur découverte.

Si votre restaurant n’est pas encore répertorié sur Google, faites en sorte que la création d’une fiche soit votre priorité absolue. N’oubliez pas d’ajouter autant d’informations que possible sur votre restaurant, y compris des photos.

6 stratégies d’acquisition de clients pour les restaurants ici.

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